Fotoğraf: Peter Hershey

Akşam geç saatlerde acıktığımızda, kilo alma kaygısı ya da uykusuzluğa sebep olma fikri bir şeyleri yeme isteğimizin önüne geçebiliyor. Uyumadan bir süre önce yiyeceğimiz atıştırmalıklar yağlı, baharatlı, şekerli veya kafeinli olmadığı müddetçe yasak kategorisine dahil edilmeyebilirler(Tabi sık sık tekrarlanmadıkça!). Hem pişmanlık hissettirmeyecek hem de açlığı yatıştıracak 7 sağlıklı atıştırmalık tariflerine bir göz atalım.

Tatlı yerine

1. Pişmeyen sağlıklı browni

Malzemeler

  • 2 su bardak yulaf ezmesi
  • 1 su bardak çiğ ceviz
  • 8 çekirdekleri çıkarılmış hurma
  • 1/3 bardak kakao
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • 1 adet muz
  • ¼ su bardak bal ya da pekmez

Tarif

Yulaf ezmesi, çiğ ceviz, hurma, kakao ve tuzu blendera koyup un haline gelinceye kadar öğütün. Muz ve balı ya da pekmezi de ekleyerek incelinceye kadar karıştırın. Karışımı, ince bir form halinde pişirme kağıdına serin. Karışımı bir saat kadar buzdolabında bekletin. Çıkardıktan sonra istediğinizde büyüklükte kesip yiyebilirsiniz. Sağlıklı browni hazır. Afiyet olsun! 

2. Üzümlü, vanilyalı yoğurtlu ve chia tohumlu dondurma topları

Malzemeler

  • 10 adet üzüm (başka bir meyveyi tercih edebilirsiniz)
  • 1 kutu vanilyalı yoğurt (140 gr. kadar)
  • 2 tatlı kaşığı chia tohumu

Tarif

Üzümleri kürdana takın. Vanilyalı yoğurdu pürüzsüzleşinceye kadar karıştırın sonra chia tohumunu ekleyin. Üzümleri karışıma batırın ve yoğurdun akmaması için kısa sürede dondurun. Yağlı kağıdı üzerine üzümleri koyup buzlukta 90 dakika kadar bekletin. Masum dondurma hazır. Afiyet olsun! 

3. Elmalı sandviç

 Malzemeler

  • 1 orta boy elma
  • 1 çorba kaşığı yulaf ezmesi
  • ½ çay kaşığı toz tarçın
  • 3 çorba kaşığı yer fıstığı ezmesi (şekersiz)
  • ½ çay kaşığı bal
  • 1 çorba kaşığı kuru üzüm

Tarif

Yulaf ezmesi ve tarçını bir tavaya koyup yulaf ezmesi altın rengine dönene kadar orta ateşte kavurun. Soğuması için birkaç dakika bekleyin. Yer fıstığı ezmesi ve balı, yulaf ezmesi ile karıştırın. Elmayı 6 parçaya bölüp ortadaki çekirdeklerini küçük bir bıçak yardımıyla kesip çıkarın. 3 elma diliminin üzerine hazırladığınızı karışımı sürüp üzerlerine kuru üzüm serpiştirin. Geri kalan elma dilimlerini sandviçlerin üzerine kapatın. Sandviç hazır. Afiyet olsun!

4. Sütlü tam tahıllı gevrek

Malzemeler

  • ½ su bardak tam tahıllı gevrek
  • ½ su bardak süt
  • ¼ su bardak kuru meyve(opsiyonel)

Tarif

Malzemeleri karıştırıp yiyebilirsiniz. Atıştırmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Afiyet olsun!

Tuzlu yerine

5. Avokado ve yumurtalı sandviç

Malzemeler

  • 1 yumurta ve 1 yumurta beyazı
  • ½ çay kaşığı tuz ve toz karabiber
  • 1 çay kaşığı zeytin yağı
  • 2 dilim ekmek (tam tahıllı olabilir)
  • ¼ avokado, ince kesilmiş

Tarif

Yumurtaları yapışmaz bir tavada 4 dakika kadar pişirip, üzerine tuz ve karabiberi ekleyin. Kızarmış ekmeğin üzerine ince bir dilim olarak kesilmiş avokado ve omleti koyun. Yumurtalı ve avokadolu omletiniz hazır, iştahla bir ısırık alabilirsiniz. Afiyet olsun! 

6. Ispanak ve peynirli sandviç

 Malzemeler

  • 2 avuç dolusu kuzu ıspanak
  • 2 dilim ekmek (tam tahıllı olabilir)
  • 1 çorba kaşığı labne peyniri
  • ½ çorba kaşığı parmesan peyniri
  • ½ tatlı kaşığı toz karabiber

Tarif

Orta ateşte ısınan bir tavaya bir çorba kaşığı zeytin yağını ve ıspanakları ekleyin. Ispanaklar çok kısa sürede pişeceği için 1-2 dakika kadar tavada tutmanız yeterli olacaktır. Bir kaseye pişmiş ıspanakları, parmesan peynirini ve toz karabiberi ekleyip karıştırın. Kızarmış ekmeğin üzerine labne peyniri sürüp, ıspanaklı karışımı ekleyin. Sandviç hazır. Afiyet olsun! 

7. Hindi fümeli kanepe

Malzemeler

  • 2 dilim hindi füme
  • 1 çorba kaşığı labne peyniri
  • 1 dilim ekmek (tam tahıllı olabilir)
  • 2 dilim domates dilimi

Tarif

Ekmeği kızartıp üzerine labne peynirini sürün. Hindi füme ve domates dilimlerini ekleyin. Kanepe hazır. Afiyet olsun!