Herkesin annesinin özel bir kurabiye tarifi mutlaka vardır ve en lezzetli kurabiye de her zaman odur! Ben de bu taifimde ilhamımı annemin leziz kurabiyelerinden aldım. Fakat annemin kullandığı un ve şeker gibi malzemeleri tariften çıkarıp aynı lezzeti yakalamaya çalıştım.  Bu çabalarım sonucunda hayat kurtarıcı ve çok lezzetli bir kurabiye tarifim olmuş oldu! Eğer çok şekerli tatlar aramıyorsanız, rafine lezzetler hoşunuza gidiyorsa ve sağlıklı beslenme konusunda yeni lezzetlere açıksanız mutlaka bu şekersiz ve glütensiz dut unlu kurabiye tarifini denemelisiniz!

Dut unlu kurabiye besleyici mi?

Kalori açısından da içerdiği yağlar bakımından oldukça zengin olan bu tarifte yer alan antep fıstığı, fosfor zengini ve kalp dostu bir besindir. Kan şekerini dengeleyen bir etkisi vardır. Ayrıca Omega 3 ve 6 yağlarını içerdiği için beyin gelişimini de destekler.

Bir diğer ana malzeme olan fındık, kalsiyum ve magnezyum bakımından oldukça zengindir. Dolayısıyla kemik ve sindirim sistemi dostudur. Değerli yağ asitleri bakımından da zengin olduğu için kalp ve beyin sağlığı konusunda destekleyici etkileri vardır. Taze yemişler bol lifli oldukları için de oldukça faydalılardır.

Dut ise kan şekeri ve kolesterolü dengeler. Ayrıca bol lif içeriği sayesinde sindirim sistemi için ideal bir besindir. Bu kadar faydalı besinlerin bir arada kullanıldığı bir kurabiye, ölçülü tüketildiği sürece sağlığımızı olumlu yönde destekler.

Malzemeler

  • 90gr Hindistan cevizi, Ghee yağı (oda ısısında) veya tereyağı
  • 50gr çiğ Antep fıstığı
  • 100gr çiğ fındık
  • 50gr yulaf unu
  • 70gr kuru dut
  • 1 yumurta
  • 30gr bitter çikolata (opsiyonel- 1 kare çikolatanın yarısı)

Yapılışı

Robotta fındık ve Antep fıstıklarını un kıvamına getiriyoruz. Kuru dutları da ayrıca un haline getirip karışıma ekliyoruz. Karışımı bir kaseye alıp, diğer malzemeleri de ekleyerek ele yapışmayan bir hamur haline getiriyoruz. Minik minik şekiller verip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, 7-8 dk altı kızarana dek pişiriyoruz. Soğuduktan sonra benmari usulü çikolatayı eritiyoruz. Kurabiyeleri yarısına kadar batırıp çıkarıyoruz.

Çikolatanın donmasını bekleyip servis ediyoruz. Kurabiyeleri çikolata sosa bulamadan hazırladığınız zaman tarif tamamen şekersiz ve glutensiz bir tarif oluyor!

İlginizi çekebilir: Badem Sütlü Muhallebi Tarifi