Sağlıklı beslenme ya da diyet dendiğinde akla hep bir kibrit kutusu kadar peynir gibi “sınırlayıcı porsiyonlar” ya da “hazırlanması zor ve karmaşık tarifler” gelir. Bu durum karşı taraf açısından bazen caydırıcı olabiliyor. Halbuki sağlıklı lezzetleri hazırlamak sandığından çook daha kolay! Öyle ki yoğun çalışma temponuza rağmen, sağlıklı besinlerin size eşlik etmesine izin vererek gücünüze güç katabilirsiniz! Bu nedenle en çok sevilen pratik, bir o kadar da lezzetli 2 tarifimi sizin için bu başlık altında derledim. Bu tarifler ile sağlıklı beslenmenin müdavimi olacağınıza eminim! 🙂
Mozzahut
En sevilenlerden mozzahut ile başlayalım. Kendisi yağsız, unsuz, haşlanmış nohut ile yapılan poğaçadır. Mozzahut ismini ise içerisindeki mozzarelladan alır. Benden duymuş olmayın ama lezzet ve pratiklik açısından maksimum performansı sergiler. Ayrıca bir tanesi yaklaşık 46-55 kcal’dir.
Malzemeler
12-15 adet
- 2,5 su bardak (500 ml) haşlanmış nohut
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardak rendelenmiş mozzarella
- 1 tutam deniz tuzu
- Dilediğiniz baharatlar (ben kekik ve kırmızı biber kullandım)
- Çörek otu (Üzerini süslemek için.)
Tarif
Haşlanmış nohutlarımızı blenderda püre haline getirdikten sonra içerisine yumurta, mozzarella, tuz ve baharatları ekleyip katıştırın. Kaşık yardımı ile şekillendirip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizin. Ardından 200 derecede önceden ısıttığımız fırında 25-30 dakika kadar pişirin! Lezzetli ve sağlıklı mozzahutlarımız işte hazır! Dilersen mozzarella katmayarak glutensiz poğaça da elde edebilirsin.
Peki ya besleyici bir tahıl salatasına ne dersiniz?
Wonderland tahıl salatası
Malzemeler
- 1 su bardak haşlanmış kara buğday
- 1 çay bardak haşlanmış yeşil mercimek
- Yarım su bardak haşlanmış maş fasulyesi
- Yarım çay bardak iri kırılmış ceviz
- 🌶1 adet kırmızı ve 1 adet yeşil kapya biberi
- 3-4 adet taze soğan
- 1 portakal
- Yarım demet dereotu
- 3-4 dal fesleğen
Sosu için:
- Zeytinyağı (kişi başına 1 tatlı kaşığı düşecek şekilde)
- 1 limon
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
Tarif
Haşlanmış tahılları geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. Ceviz, minik minik doğranmış biberler, küp küp doğranan portakal ve ince kıyılmış yeşillikleri ilave edip karıştırın. Ardından ayrı bir kapta sosunu hazırlayıp tüm malzemeleri bir araya getirin. Afiyet olsun! 🙂
