Fonksiyonel bir besin olan avokado, hem vitamin ve mineral deposu hem de bir antioksidan kaynağıdır. Doymamış yani kaliteli yağdan zengin ve bir süper gıda olarak tanımlanabilecek avokadoyu mutfakta kullanmak fonksiyonel beslenme yaklaşımında çok önemlidir. MSA Fonksiyonel Beslenme Eğitmen Şefi Alp Şehsuvar, Avokado Yumurta reçetesi paylaşıyor.
Malzemeler:
- Olgun avokado – 1 adet
- Yumurta – 2 adet
- Toz parmesan – 20 g
- Kırmızı soğan turşusu
- Acı biber turşusu
- Kenevir tohumu
- Çiğ susam
- İç ay çekirdeği
- İç kabak çekirdeği
- Bezelye filizi
- Çörekotu
Tarif:
Fırınını 220 °C ızgara moduna ayarlayın. Avokadoyu ikiye bölüp üzerine zeytinyağı sürün ve fırın tepsisine alarak en üst rafında 1 dakika pişirin ve dışarı alın. Avokadonun her bir parçasına yumurta kırın ve fırını 160 °C ayarlayarak orta rafta birkaç dakika pişirin. Üzerlerine toz parmesan serpip, peynir eriyene kadar tekrar fırınlayın. Kalan malzemelerle süsleyerek servis edin.
