Günümüzün popüler yağlarından biri de raflarda bir zamandır görmeye başladığımız Hindistan Cevizi yağı. Hindistan cevizi yağını, ben de cilt ve saç bakımımda, losyon ve kremlerimi yaparken, ara sıra da yemeklerde kullanıyorum. Mutfağımda susam yağı, zeytin yağı ve ghee yağının yanında, Hindistan cevizi yağı da var. Peki bu ünlü Hindistan Cevizi yağının faydaları nelerdir?
Hindistan cevizi yağının faydaları nelerdir?
- Hindistan cevizi yağının doymuş yağ oranı yüksek olsa da içindeki doymuş yağ asitlerinin niteliği gereği karaciğer tarafından kolayca enerjiye dönüştürülebilir.
- Hindistan cevizi yağının hazmı kolaydır, yaşam enerjisini arttırır.
- Sindirim sistemine destek olur.
- Virüs, mantar, bakteri ve mikropları yok edici niteliğe sahiptir. Antienflamatuar olup, bu sayede bağışıklık sistemini de destekler.
- Hindistan cevizi yağını yüksek derecelerde ısıtabilir, yemek yaparken kullanabilirsiniz.
- Lif, vitamin ve mineraller bakımından zengin ve antioksidan özelliğine sahiptir.
- Cildi besler, dokuları onarır ve yaraları iyileştirici özelliği vardır.
- Nemlendirici, cilt temizleyicisi, güneş kremi ve masaj yağı olarak kullanabilirsiniz.
- Saçlara sağlık kazandırır.
- Diş etlerine sürebiliriz. Dişeti sağlığı için faydalı ve çürüklere karşı etkilidir.
- Ayurvedik açıdan değerlendirecek olursak, Hindistan cevizi yağı serinleticidir. Kapha dengesizliği olanların ve Kapha tipinin Hindistan cevizi yağı kullanırken dikkatli olması gerekir.
- Hindistan cevizi yağını alırken organik ve soğuk sıkım olmasına dikkat etmelisiniz.
Hindistan cevizi yağıyla hazırlayabileceğiniz pratik tatlı tarifi: Çikolatalı yuvarlaklar!
Malzemeler
- 12 adet kuru hurma
- 1 su bardak badem unu
- 1/2 su bardak hindistan cevizi tozu
- 1/3 su bardak hindistan cevizi yağı
- 1/3 su bardak kakao
- 1 çorba kaşığı chia tohumu
Tarif
Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Suda 1 saat bekletin. Tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Chia tohumunun yumuşaması için 20 dakika kadar bekleyin. Hindistan cevizine bulayarak servis edin.
Şunu her zaman aklımızda tutmalıyız ki, bir ürün lokal değilse elzem de değildir. Sağlık arıyorsak kendi topraklarımızın dışında aramaya gerek yok. Dolayısıyla Hindistan cevizi yağı elzem olmamakla birlikte, bu aralar “Super food” (Süper besin) furyasına katıldığı için bu yağdan biraz bahsetmekte yarar görüyorum. Daha önce de yazmıştım, ama tekrar yazacağım: Bizi kurtaracak olan “Super food” değil; yerel ve mevsiminde yetişen sebze, meyve, tahıl ve bakliyatlardan oluşan, hem yerken hem de yedikten sonra bize enerji veren, düzenli ve sağlıklı bir beslenme rutini olacaktır!
