Sarımsağın faydalarını bilmeyen sanıyoruz ki yoktur! Doğadaki önemli antioksidan kaynaklarından biri olan sarımsak aynı zamana demir ve vitamin deposudur. Sarımsağın mucizevi etkilerini arttırmak için tüketmeden önce ezmek ve 15 dakika bekletmek gerekir. Pişirirken besin değerini kaybetmemesi açısından kaynama işlemine girmemesi ve 5 dakikadan fazla yüksek ısıda tutulmaması da önem taşır. Filizlenmiş sarımsakları atmamanızı ve filizleriyle birlikte kullanmanızı özellikle öneririz! MSA Eğitmen Şefi Alp Şehsuvar, hem meze olarak hem de yemeklerinizi lezzetlendirmek için kullanabileceğiniz “Sarımsak Confit” tarifini paylaştı.
Malzemeler:
- Sarımsak
- Sızma zeytinyağı
- Taze biberiye
- Taze kekik
- Taze karabiber
Tarif:
Sarımsakları bütün olarak, kabuğuyla birlikte fırına dayanıklı, kapaklı bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar sızma zeytinyağı ilave edin. Taze biberiye, taze kekik, tane karabiber ile çeşnilendirin. Kabın kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 110 °C derece fırında sarımsaklar yumuşayana kadar; 45 dakika– 1 saat arasında pişirin. Soğuduktan sonra cam bir kavanoza alın. Oda sıcaklığında 1 ay muhafaza edebilirsiniz.
