İnsanlık için küçük, her daim fit kalmak isteyen pizza severler için büyük adım: Socca Pizza!
Cuma akşamları, arkadaşlarla evde sosyalleşirken keyifli ve pratik bir menü ortaya hazırlamak istediğimizde pizza ve şarap ikilisini tercih ederiz. İkisi birlikte muhteşem gider! Pizzayı yerken başlangıçta her şey çok güzeldir ama sonra minik suçluluklar hissetmeye başlayıp bu keyfi yarıda bırakırız. Şarap için henüz daha az kalorili bir seçenekten bahsedemeyecek olsak da, pizza için daha sağlıklı olanı artık mevcut. Pişmanlık duymadan yiyebileceğiniz, glutensiz ve sağlıklı pizza işte karşınızda!
Pizzada yeni bir dönem: Socca pizza
Pizzayı çok sevip de karbonhidrat yememek için ondan uzaklaşmak ne büyük bir ızdıraptı. Bu meydan okuma, sonunda yaratıcı bir tarif ile son buldu! Sağlıklı olmayı bir an bile aklından çıkarmayan bizler için pizza yiyebilmek artık mümkün. Eğer farklı lezzetlere açıksanız bir an önce bu tarifi denemelisiniz. Çünkü normal bir pizza tabanından farklı olarak un yerine tamamen sağlıklı olan nohut unu (glutensiz ve vegan) kullanılıyor. Evet, yanlış yazmadık: Nohut unu vs. Un! Nohut süper bir gıda olmasının yanında kötü kolesterolü düşürüyor, kalp krizi riskini azaltıyor ve kilo kontrolünü de sağlıyor. Düşük kalorili olması sebebiyle sağlıklı beslenenlerin tercih ettiği bu pizza, çocuklar için de oldukça vitaminli.
Socca pizzanın Fransa’daki geleneksel versiyonu ise krep gibi incecik bir tabanın üstüne sebze, peynir gibi malzemelerin eklenmesiyle hazırlanıyor. Ancak son zamanlarda gurmeler Socca pizzaya yeni bir yorum katarak tabanını biraz daha kalınlaştırdı, domates sos ekledi ve üstüne farklı malzemeler koydu.
Basit, pratik ve sağlıklı Socca pizzanın tarifi
Malzemeler
Tabanı için:
- 250 g. nohut unu
- 2 su bardak su
- 2 tutam deniz tuzu
Domates sosu için:
- 3 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 12 adet domates, doğranmış
- 2 çorba kaşığı kuru kekik ya da 1 çorba kaşığı taze kekik yaprağı
- Tuz ve karabiber
- 1 adet chili biberi, ince doğranmış (isteğe bağlı)
Pizzanın üst malzemesi için:
- Cherry domates
- Kırmızı pancar
- Taze yeşillikler
- Mozarella ya da cheddar peyniri
Tarif
Socca’nın tabanı için tüm malzemeleri elinizle karıştırın. Oda sıcaklığında 30 dakika kadar bekletin. Bu esnada sosunuzu da hazırlayabilirsiniz. Orta ateşte ısınan yapışmaz bir tavaya sıvı yağı koyun, 4 çorba kaşığı kadar hamurdan alıp tavaya dökün ve yayın. Yaklaşık 12 cm genişliğinde, 2 cm kalınlığında olacak şekilde ayarlayabilirsiniz. Her iki tarafta kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Hazırladığınız domates sosunu (iyi kalite hazır bir sos da kullanabilirsiniz) pişen pizza tabanlarına yayarak sürün. Fırını 200 derecede ısıtıp, pizzaları 10 dakika kadar pişirin. Margarita yapmak için, peynirleri domates sosunun üzerine ekleyip fırına koyabilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra zeytinyağını üzerinde gezdirip taze otlarınızı ve kırmızı pancar dilimlerinizi serpiştirin
Domates sosun tarifi:
Önce sarımsakları orta ateşte ısıtılan bir tavaya koyun ve sıvı yağ ile 1 dakika kadar pişirin. Sonra domates, kekik, tuz, karabiber ve chili biberi ekleyin ve sos özleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Kaynak: mindbodygreen.com, brit.co
