Uzun bir süredir tatlıyla aramıza ciddi bir mesafe koyduk! Hatta onu gördüğümüz zaman, kötü bir bakış fırlatıyor bile olabiliriz. Ne de olsa “zararlı”. Fakat insanız canımız tatlı çekiyor, özellikle de çikolataya karşı koymak çok güç. İradenize direnin; çünkü karşınızda en masum ve besleyici 7 çikolatalı tatlı tarifi var! Eğer yeniliklere açıksanız, farklı malzemelerle yapılabileceğiniz bu lezzetli tatlıları siz de çok seveceksiniz, bizden söylemesi.
1. Kakao ve avokadolu mus
Porsiyon: 2 kişilik, Hazırlık süresi: 10 dakika, Zorluk derecesi: Kolay
Malzemeler
Mus için:
- 1 adet muz
- 1 büyük adet avokado
- ½ su bardak ham kakao
- 1/3 su bardak süt (badem ya da fındık sütü kullanabilirsiniz)
- 6 adet hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
- 2 çorba kaşığı agave şurubu ya da hurma özütü
- 1 tutam tuz
Çikolata için:
- ½ su bardak ham kakao
- 6 çorba kaşığı agave şurubu ya da hurma özütü
- 2 çorba kaşığı yağ (hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz)
- 3 çorba kaşığı süt (hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz)
Servis için:
- 1 avuç kavrulmuş badem
- 1 kutu hindistan cevizi yoğurdu (istediğiniz herhangi bir yoğurt çeşidi de olabilir)
Tarif
Hurmaları yumuşamaları için 5-10 dakika kadar sıcak suda bekletin. Sonra tüm malzemeleri, rondo’ya koyun ve pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın. Servis edinceye kadar buzdolabında soğutun. Mus soğurken, çikolata sosunu yapın. Önce kakao tozunu, şurubu ve yağı bir sos tenceresinde eritin. Sonra sütü çırpıp birlikte karıştırın. Çikolata sosu, soğutmak için bir kenara koyun. Servis edeceğiniz zaman; mus’u buzdolabından çıkarın ve kâselere kaşıkla koyun, üstüne bir top hindistan cevizi yoğurdu ve kavrulmuş badem serpebilirsiniz sonra çikolata sosu dökün! Harika bir çikolata şöleni sizi bekliyor, hem de çok sağlıklı!
2. Çavdarlı bitter çikolatalı kurabiyeler
Porsiyon: 12 adet, Hazırlık süresi: 15 dakika, Pişirme süresi: 10 dakika, Zorluk derecesi: Kolay
Malzemeler
- 3 çorba kaşığı badem ezmesi
- 3 çorba kaşığı hindistancevizi şekeri
- 2 çorba kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- ½ su bardak badem sütü
- ½ su bardak un
- ½ su bardak çavdar unu
- 1 tutam tuz
- 1 avuç bitter damla çikolata
Tarif
Önce fırını 180 dereceye ısıtın. Sonra bitter çikolata dışında, tüm malzemeleri rondo’ya koyun ve iyice karıştırın. Karıştırdıktan sonra, çikolata parçalarını ekleyin ve hepsini hızlıca tekrar karıştırın. Karışım hamur haline geldikten sonra, buzdolabında 15 dakika kadar soğumaya bırakın. Hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra, ellerinizi ıslatıp önce yuvarlayıp top haline getirin sonra kurabiye şekli vermek için düzleştirin. Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 10-15 dakika pişirin (ne kadar büyük olduklarına bağlı olarak bu süre değişebilir!). Bu kurabiyeler çok kısa sürede bitecek, hiç şüpheniz olmasın. Afiyet olsun!
3. Çikolata ve karamelli bar
Porsiyon: 16 adet, Zorluk derecesi: Orta
Malzemeler
Taban için:
- 100 gr un (hindistan cevizi unu da kullanabilirsiniz)
- 100 gr yulaf unu
- 60 gr yağı (hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz)
- 60 ml akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
Karamel katman için:
- 400 gr hurma, çekirdekleri çıkarılmış
- 100 ml su
- 2 çorba kaşığı yağ
- 1 tutam tuz
Çikolata katmanı için:
- 150 gr kakao yağı
- 35 gr kakao tozu
- 8 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 tutam tuz
Tarif
Taban için; önce hindistancevizi yağını düşük sıcaklıkta eritin sonra tüm malzemeleri hamur haline gelinceye kadar karıştırın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıdı serdikten sonra, harcı dökün ve diğer bir fırın tepsisinin arkası ile hamura bastırıp, düzleştirin. Karameli hazırlayıncaya kadar hamuru dondurucuda bekletin.
Karamel katman için; tüm malzemeleri pürüzsüz bir macun oluşuncaya kadar rondo’da karıştırın. Dondurduğunuz hamur tepsisinin üzerine karamel katmanı yayın ve tekrar dondurucuya koyup en az bir saat bekletin.
Çikolata katmanı için; tüm malzemeleri kısık ateşte ve sürekli karıştırarak eritip çikolata haline getirin. Hazır olduğunda tepsiyi dondurucudan çıkarabilir ve eşit sayıda 16 bar kesebilirsiniz. Barları çikolata ile kaplayın. Barların çikolata ile kaplandığından emin olduktan sonra, her bir barın üzerine az miktarda tuz serpin. Hazır olduklarında, bir tabak üzerine koyun ve tadını çıkarmadan önce buzdolabında birkaç dakika bekletin! Ardından dondurucuda saklayabilirsiniz.
4. Unsuz kabaklı çikolatalı browni
Porsiyon: 16 adet, Hazırlık süresi: 10 dakika, Pişirme süresi: 35-40 dakika, Zorluk derecesi: Kolay
Malzemeler
- 1 su bardak badem ezmesi
- 2 orta boy kabak, kabuğu soyulmadan rendelenmiş
- 1/3 su bardak bal
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı toz tarçın
- 1 su bardak çikolata, eritilmiş
Tarif
Önce fırını 175 dereceye ısıtın. Sonra fırın tepsisinin üzerini yağlayın ya da yağlı kağıt serin. Bir kapta, tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hazırlanan karışımı tepsiye dökün ve 35-40 dakika kadar pişirin (piştiğini anlamak için kürdanı batırın, eğer temiz ise pişmiştir). Dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Keyfini çıkarın!
5. Unsuz yaban mersinli çikolatalı kurabiyeler
Porsiyon: 12 adet, Hazırlık süresi:10 dakika, Pişirme süresi:12 dakika, Zorluk derecesi: Kolay
Malzemeler
- 1 çorba kaşığı keten tohumu + 3 çorba kaşığı su (veya 1 büyük yumurta)
- ½ su bardak badem ezmesi
- ⅓ su bardak hindistancevizi şekeri (esmer şeker ya da tatlandırıcı da kullanabilirsiniz)
- ½ çay kaşığı vanilya özütü
- ¼ çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- ¼ su bardak yaban mersini, dondurulmuş
- ¼ su bardak damla çikolata
Tarif
Önce fırını 175 dereceye ısıtın. Sonra bir kapta keten tohumu ve suyu iyice çırpın ve jel kıvamına gelinceye kadar için 5 dakika kadar bekleyin. Alternatif olarak, büyük bir yumurta da kullanabilirsiniz. Orta boy bir karıştırma kabında, badem yağı, hindistancevizi şekeri, vanilya, kabartma tozu ve tuzu iyice karıştırın. Karışıma yaban mersini(doğrayın) ve çikolata parçalarını ekleyin. Ellerinizi ıslatın ve kurabiyelere şekil verin. Hamur nemli olmalı, unutmayın! Bir tepsiye yağlı kağıt serin ya da pişirme spreyi kullanın. Kurabiyeleri yaklaşık 10- 13 dakika kadar fırında pişirip, 5 dakika kadar soğuması için bekleyin. Yaban mersinli ve çikolatalı kurabiyeleri yemek için sabırsızlanıyoruz!
6. Sağlıklı avokadolu çikolatalı kurabiyeler
Porsiyon: 10 adet, Hazırlama Süresi: 5 dakika, Pişirme Süresi: 8 dakika, Zorluk derecesi: Kolay
Malzemeler
- 1 adet avokado (çok olgun-yumuşak olması için, ama kahverengi değil)
- ½ su bardak hindistancevizi şekeri (esmer şeker ya da tatlandırıcı da kullanabilirsiniz)
- 1 adet yumurta
- ½ su bardak ham kakao tozu
- 50 gr bitter damla çikolata (%85 kakao olanı tercih edebilirsiniz)
- ½ çay kaşığı karbonat
Tarif
Önce fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Sonra el mikseri ile avokado ve hindistancevizi şekerini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurta, kakao ve kabartma tozunu da karışıma ekleyin ve karıştırın. Son olarak çikolata parçalarını da ekleyin ve hafifçe karıştırın. Bir fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serin, iki kaşık kullanarak kurabiye hamurunu tepsinin üzerine koyun. Kurabiyeler pişerken her zamanki kurabiyeler kadar yayılmayacaktır, bu yüzden, kaşığın arka kısmıyla biraz düzleştirdiğinizden emin olun. 8-10 dakika pişirin ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Tüyo: Bu kurabiyeler, soğuk olduğu zaman daha lezzetli oluyorlar. Gece boyunca buzdolabında saklamak onları daha iyi yapacaktır.
7. Çikolatalı muzlu ekmek (banana bread)
Porsiyon: 10 dilim (1 banana bread’de yaklaşık dilim adedi), Hazırlama Süresi: 5 dakika, Pişirme Süresi: 25- 30 dakika, Zorluk derecesi: Kolay
Malzemeler
- 4 adet olgun muz
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 4 yemek kaşığı yağ
- 2 yumurta, oda sıcaklığında
- ½ su bardak un
- ½ çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- ½ su bardak bitter damla çikolata
Tarif
Önce fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Bir kapta muz (püre haline getirilmiş), bal, vanilya özütü ve yağı karıştırın. Karıştıktan sonra birer birer yumurta ekleyin. Un, karbonat ve tuzu yavaşça karıştırın. Son olarak, çikolatayı ekleyin. Hazırlanan fırın tepsisine koyun ve bir spatula yardımı ile hafifçe pürüzsüzleştirin. Yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin (piştiğini anlamak için kürdanı batırın, eğer temiz ise pişmiştir). Fırından çıkarın ve 20 dakika boyunca soğumaya bırakın. Dilimlemeden önce dikkatle ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin. İsterseniz erimiş bitter çikolata ile servis edebilirsiniz.
