Son dönemin popüler tatlısı blondie! Nedir bu blondie diye merak ediyorsanız hemen açıklayayım; kek ile kurabiye arasında kıvamı olan bir çok lezzetli bir tatlı. İsmini son zamanlarda oldukça sık duymaya başladığımız blondie aslında brownie’nin çikolatasız versiyonu olarak da biliniyor. Ama bence kendine has bir dokusu ve lezzetli var. Benim vereceğim blondie tarifi ise brownie’ye kıyasla çok daha hafif ve sağlıklı! Fırında pişerken yayılan kokusu sizi mest edecek emin olabilirsiniz. Soğuduktan sonraki lezzeti bence daha iyi hatta yanına 1 bardak süt ile de müthiş bir uyum yakalıyor! İşte karşınızda çikolatalı ve fındıklı fit blondie tarifi!
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 adet olgun muz
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 yemek kaşığı fındık ezmesi
- 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri (Alternatif: Esmer şeker veya 8-10 adet hurma )
- 75 gram Hindistan cevizi unu (Alternatif: Tam buğday unu)
- 5 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bitter çikolata parçaları (İçine ve üzerine)
- Kıyılmış fındık (İçine ve üzerine)
Tarif
- Yumurtalar, Hindistan cevizi şekeri ile birlikte 5 dakika boyunca çırpılır. Bu aşamada Hindistan cevizi şekeri yerine hurma kullanılacaksa hurmalar öncelikle yumuşaması için bir süre sıcak suda bekletilir ve sonrasında püremsi bir kıvama gelinceye kadar rondoda çekilir.
- Aynı kabın içine iyice ezilmiş muz, Hindistan cevizi yağı ve fındık ezmesi eklenip karıştırılır. Sonrasında kuru malzemeler de ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. En son aşamada ise süt ve bitter çikolata parçaları eklenir.
- Yağlı kağıt serili fırın kabının içine karışım dökülür ve bir spatula yardımıyla güzelce yayılır. Son olarak üzeri bitter çikolata parçaları ve kıyılmış fındık ile süslenir.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika kadar pişirilir. Herkesin fırın ayarı farklı olabiliyor ara sıra kontrol etmenizi tavsiye ederim. Fırından çıktıktan sonra ılıması için biraz bekledikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanına 1 top sade dondurma ile de sunum yapabilirsiniz.
Fırın kabınızın çok derin olmamasına dikkat edin. Ben 20 cm çapında yuvarlak bir fırın kabı kullandım.
Afiyet olsun!
