Yaratıcı tarifler sayesinde sağlıklı beslenmek her geçen gün daha keyifli hale gelirken, unsuz ve rafine şekersiz tatlılar ise pişmanlık hissini ortadan kaldırıyor. Veganlar, daha az peynir tüketmek isteyenler ya da sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir tarifimiz var; matcha’lı raw cheesecake!
Bu pişmeyen cheesecake’in tabanı sadece hurma ve fındıktan oluşurken, üstündeki kremamsı dokusu ise yedi sağlıklı malzeme ile yapılıyor. Matcha’da bulunan kafein ile de enerji hissinizi artırabilirsiniz. Bu tarifi isterseniz zebra deseni vererek de yapabilirsiniz. Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir tatlı, afiyet olsun!
Malzemeler
8 kişilik
Tabanı için
- 10 adet Medine hurması
- 1 su bardak fındık
- 1 tutam tuz
Cheesecake için
- 2 su bardak çiğ kaju (önceden 3 saat suda bekletebilirsiniz ya da 30 dakika sıcak suda)
- 1/2 su bardak Hindistan cevizi sütü
- 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 su bardak akçaağaç şurubu
- 2 çay kaşığı matcha çayı tozu
Tarif
Tabanı için
Hurmaları, fındıkları ve tuzu hamur kıvamına gelinceye kadar mikserden geçirin. Fırın kağıdını kalıba yerleştirin ve tabanı kalıba yayın. Sonra elinizle şekil vererek düzleştirin.
Cheesecake için
tüm dolgu malzemelerini ekleyin, yumuşayıncaya kadar mikserden geçirin. Dolgunun yarısını ayrı bir kaba alıp matcha tozunu ekleyin ve karıştırın. Zebra deseni vermek isterseniz vanilyalı ve matchalı karışımı sırayla ve azar azar dökün. Kalıba, tezgahın üzerinde birkaç kez vurun. Böylece oluşan hava kabarcıkları gidecektir. Streç film ile kaplayıp, yaklaşık 4 saat boyunca buzlukta tutun. Servis yapmadan 15 dakika önce buzluktan çıkarın. Afiyet olsun!
Konu ile ilgili “daha fazla” bilgiye aşağıdaki yazılardan da ulaşabilirsiniz:
