Sizin için Omega-3 yağ asitlerinin mükemmel bir kaynağı olan somon balığını, protein ve amino asitler açısından oldukça zengin olan kinoa ve vitamin deposu sebzeler ile bir araya getirerek, hazırlaması sadece 1 saatten daha az sürecek harika bir tarif hazırladık. Her lokmasında baharatların, limonun ve taze sebzelerin tadını alacağınız bu tarif aynı zamanda son derece sağlıklı ve doyurucu!
Malzemeler
Sebzeli kinoa için
- 1 su bardak pişmemiş kinoa
- ½ çay kaşığı tuz
- ¾ su bardak salatalık, dilimlenmiş
- 1 su bardak çeri domates, yarıya bölünmüş
- ¼ su bardak kırmızı soğan, iyice dilimlenmiş
- 4 fesleğen yaprağı, ince ince dilimlenmiş
- 1 limon kabuğu, rendelenmiş
Baharatlı somon için
- ½ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı kırmızıbiber
- 500 gram somon balığı, 100 gramlık filetolar halinde
- ¼ su bardağı taze maydanoz, ince ince doğranmış
Tarif
Kapaklı orta boy bir tencerede 1 bardak kinoa, 2 bardak su ve ½ çay kaşığı tuzu kaynatın. Kapağını kapatın ve kinoa hafif kabarık hale gelinceye kadar ortalama 20 dakika boyunca pişirin. Ocağın altını kapatın ve 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Servis etmeden önce kinoayı salatalık, domates, soğan, fesleğen ve limon kabuğu ile karıştırın.
Küçük bir kasede tuz, biber, kimyon ve kırmızıbiberi karıştırın. Bir yapışmaz tavayı ya da cam pişirme kabını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Somon filetoları tavaya aktarın. Her filetonun yüzeyini yaklaşık ½ çay kaşığı kadar baharat karışımı ile kaplayın. Tavanın kenarına limon dilimleri yerleştirin
Somonu fırının alt tarafında, çatalla kolayca parçalanacak duruma gelinceye kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişmiş somonun üzerine taze maydanoz serpin, limon dilimleri ve sebzeli kinoa ile servis yapın. Afiyet olsun!
Konu ile ilgili “daha fazla” bilgiye aşağıdaki yazılardan da ulaşabilirsiniz:
