Siz de sushiyi yalnızca dışarıda yenilen ve çoğu zaman pahalı olan bir lüks olarak mı görüyorsunuz? Peki o çok sevdiğiniz lezzeti yalnızca 45 dakikada kendi evinizde hazırlayabileceğinizi söylesek? Hadi gelin ve sushi tarifinin aslında ne kadar kolay olduğunu keşfedelim.
Malzemeler
Pirinç için:
- 2 su bardak sushi pirinci, iyice yıkanıp durulanmış
- 2 su bardak su
- 2 tam + 1 çeyrek yemek kaşığı pirinç sirkesi (aromasız)
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
Ek malzemeler:
- 2 adet nori, ikiye bölünmüş
- 2 yemek kaşığı susam, kavrulmuş
- 2 dilim füme somon ya da ton balığı
- 1 adet salatalık, kibrit çöpü şeklinde şeritler halinde doğranmış, kabukları soyulmuş
- 1 adet avokado, soyulmuş ve ince dilimler halinde doğranmış
- 1 adet taze soğan uzunlamasına ve ince bir şekilde doğranmış
- 1 adet havuç, kibrit çöpü şeklinde doğranmış
Servis için:
- Wasabi
- Zencefil turşusu
- Soya sosu
Mutfak gereçleri:
- 1 bambu matı plastik kaplaması olan veya ağzı kilitli poşet geçirilmiş de olabilir
- Keskin bir bıçak
Tarif
Pirincin hazırlanışı:
- Pirinci 15 dakika haşladıktan sonra tencerenin altını kapatın ve 10 dk demlenmeye bırakın.
- Pirinci bir çatalla karıştırıp bir cam kâseye aktarın.
- Pirinç hala sıcakken, pirinç sirkesini, şekerini ve tuzunu ekleyin ve eşit olarak dağıtmak için bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Soğumaya alın.
Sushi roll’un hazırlanışı:
- Bir kâseye su koyun ve yanına havlu yerleştirin. Bunu ellerinizi ıslatmak için kullanacaksınız.
- Nori yaprağını parlak yüzü alta gelecek şekilde bambu matına koyun.
- Elinizi suyla hafifçe ıslatın ve yaklaşık yarım bardak pirinci kaseden alın.
- Pirinci yavaşça bastırarak norinin üzerine eşit şekilde yayın. Bir uzun kenarında 2 cm kadar boşluk kalmasına dikkat edin, sarmak için bu boşluğa ihtiyacınız olacak. Ayrıca pirinçlerin arasından hala nori görünebilmeli yani sımsıkı olmamalarına dikkat edin.
- Pirinç üzerine birkaç tutam kavrulmuş susam tohumu serpin.
- Hazırlamış olduğunuz norinin pirinçli yüzeyi altta kalacak şekilde çevirin.
- Boşluk bırakmadığınız kenar size bakan tarafta olsun.
- Sırasıyla önce balıkları daha sonra doğranmış sebzeleri ve meyveyi uzunlamasına olacak şekilde norinin üzerine yerleştirin.
- Malzemeler size yakın olan kenarda paralel şekilde dizilmiş olmalı.
- Yavaşça, bambu matını kullanarak noriyi sarmaya başlayın. Önce malzemelerin olduğu kenarı matı katlayarak kapatın.
- Daha sonra sarma işlemini tamamlamak için matı açıp sushi rulosu elde edip nori tamamen sarılana kadar döndürün ve bastırın.
- Keskin bir bıçağı ıslatın ve yumuşak bir testere şeklinde sürterek ruloyu 8 parçaya dilimleyin. Tüm pirinç bitinceye kadar aynı işlemleri tekrarlayın.
Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir!
