Meyveyle yapılan tatlılar hafif ve sağlıklı oldukları için severek tüketebildiğimiz favori tatlılarımız arasında. Elmanın faydalarını ve besleyici yönünü de düşününce, ortaya çok lezzetli ve sağlıklı bir muffin tarifi çıkıyor. Yağsız bir muffin tarifi olması sebebiyle kahvaltıda, spordan önce ya da ara öğünü olarak da rahatlıkla tüketebilirsiniz.
Malzemeler
12 adettir
- 120 gr tam buğday unu (Tercihinize göre Hindistan cevizi veya badem unu da kullanabilirsiniz. Ancak tam buğday unu daha iyi bir tutucudur. Koyu olması durumunda biraz su veya süt ekleyebilirsiniz, çok akışkan olması halinde de biraz daha un ilave edebilirsiniz).
- 80 gr yulaf ezmesi
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 225 gr süzme yoğurt
- 120 ml elma püresi
- 50 gr Hindistan cevizi şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 orta boy rendelenmiş elma
- 80 gr kuru üzüm
Tarif
Muffin tepsisinin içine muffin kağıtlarını koyun ve pişirme spreyi ile tepsiye sabitleyin. Sabitleme için çok az Hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz. (Amaç harcı koyarken kağıtların hareket etmemesi.) Büyük bir karıştırma kasesi içine un, yulaf ezmesi, karbonat, tarçın ve tuz ekleyerek, karıştırın. Başka bir karıştırma kasesinde oda sıcaklığındaki yumurtayı, yoğurdu, elma püresini, şekeri, vanilya özütünü ve rendelenmiş elmayı karıştırın.
Sıvı karışımı toz karışım içine ilave ederek, homojen kek kıvamına getirdikten sonra kuru üzümleri ekleyin. Bir süre daha karıştırmaya devam edin. Harcı 12 küçük muffin kabına böldükten sonra, 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Muffinleri fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika dinlendirin, sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun:)
Konu ile ilgili “daha fazla” bilgiye aşağıdaki yazılardan da ulaşabilirsiniz:
