Beyaz un ve şeker; bu tehlikeli ikiliyi hayatınızdan çıkarıp, uzak durmanızda fayda var! Fakat insanız; canımız tatlı çekiyor, özellikle de diyet yapıyorsak. Çareler asla tükenmez! Bu tehlikeli ikilinin yerine geçebilecek, daha sağlıklı malzemelerle hazırlanabilen ve çok lezzetli “unsuz ve şekersiz tatlı” tariflerini sizin için hazırladık. Yerken hiç pişman olmayacaksınız…
1. Unsuz ve şekersiz brownie tarifi
Malzemeler
- 10 adet hurma
- 2 adet yumurta (alternatif olarak 1 yemek kaşığı chia tohumu kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 çay bardağı Hindistan cevizi unu
- ½ çay bardak kakao
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 su bardak ceviz
Tarif
Hurmaları sıcak suyun içine koyup yarım saat bekletin. Yumuşayan hurmaları soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra püre haline getirin ve içine yumurtaları ekleyip çırpın. Püre ve yumurtalar tamamen karıştıktan sonra kalan malzemeleri de ilave edip çırpmaya devam edin. Cevizleri biraz daha iri parçalar halinde bırakmaya çalışın. Karışım homojen hale geldikten sonra yağlı kağıt serili küçük kek kalıbına dökün ve 180 derece fırında tam olarak 17 dakika pişirin. (En ideal sürenin bu olduğuna emin olabilirsiniz;)) Şimdiye kadar yediğiniz en lezzetli brownie olacağına garanti veriyoruz, afiyet olsun!
2. Unsuz ve şekersiz meyveli kek tarifi
Malzemeler
- 1 adet muz
- 1 adet şeftali
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı Hindistan cevizi unu
- 1 çay bardağı yulaf unu
- 2 yemek kaşığı yulaf
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 6 adet hurma
- 10-12 adet ceviz
Tarif
Hurmaları sıcak suyun içine koyup yarım saat bekletin. Yumuşayan hurmaları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra püre haline getirin. Daha sonra blendera muz ve şeftaliyi ekleyerek bütün karışımı püre kıvamına gelene kadar çırpın. Püreye, yumurtaları ve Hindistan cevizi yağını ekledikten sonra çırpmaya devam edin. Kalan malzemeleri de karışıma koyup çırptıktan sonra kıvamını kontrol edin. Meyvelerin cinsine bağlı olarak kıvam değişebilir. Kek için fazla sıvı olduysa istediğiniz undan, karışım kek kıvamına gelene kadar ekleyin. Eğer koyu kıvamlı olduğunu düşünüyorsanız inceltmek için biraz yağsız süt ekleyin. Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbına karışımı döküp, kekin üzerini yulaf ve cevizlerle süsleyin. 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirdikten sonra kekinizi afiyetle yiyebilirsiniz 🙂
