Birçok sağlıklı tarifin içerisinde görmeye alıştığımız avokado, gücü nereden alıyor sizce?
Avokado, tekli doymamış yağ (kolesterol seviyesini düzenleyen, kalp ve beyin sağlığına dost olan yağlar) ve B6 vitamini (sağlıklı cilde sahip olmayı ve yedek yakıt olarak kullanılmasını sağlayan vitamin) yönünden harika bir besindir. Ancak her besinde olduğu gibi, avokadoyu da ölçülü tüketmekte fayda var. Çünkü bu yeşil renkli süper meyvenin kalorisi hiç fena değil!
Bu 3 lezzetli ve sofistike avokadolu tarifi sevdiklerinize keyifle sunabileceksiniz. Hadi deneyelim!
Çıtır kızarmış avokado çubukları
Malzemeler
- 2 adet avokado, soyulmuş ve dilimlenmiş
- ½ lime veya limon suyu
- Bir tutam tuz ve karabiber
- ¼ su bardak tam buğday unu
- 1 adet yumurta
- 1 su bardak tam buğday ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarif
Fırını 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt serin. Lime suyunu avokado dilimlerinin üzerine dökün ve karıştırın. Bu sayede avokadolar kararmayacaktır. Üstüne tuz ve karabiberi serpin. Daha sonra 3 küçük kapta, tam buğday unu, ekmek kırıntıları ve çırpılmış yumurtayı hazırlayın.
Hazırladığınız avokado dilimlerini önce una, sonra yumurtaya daha sonra da ekmek kırıntılarına bulayın. Kaseleri bu sıraya göre dizerseniz, işlem hızlı olacaktır. Avokadoların tamamen kaplandığından emin olun ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine dizin.
Önceden ısıttığınız fırında, avokadoların üstü kızarıp altın rengini alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp servis kasesine aldığınızda, kızarmış çıtır avokado çubuklarının yanına, süzme yoğurt ile dip sos hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Çikolata kaplı avokado lokmaları
Malzemeler
- 2 adet ezilmiş avokado
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 yemek kaşığı ham kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı bal
- Bir tutam tuz
Tarif
Avokado, vanilya, bal ve tuzu bir kapta karıştırın. Karışımı buzdolabına koyup soğuması için biraz bekletin. Bu sayede daha kolay şekil alacaktır. Yaklaşık 1 saat kadar dolapta beklettikten sonra kaşık yardımıyla karışımdan bir parça alın ve avucunuzda yuvarlayarak top haline getirin.
Bütün malzemeyi bu şekilde şekillendirdikten sonra, eritilmiş Hindistan cevizi yağı, kakao ve yarım yemek kaşığı balı karıştırarak kaplama malzemenizi oluşturun. Tabağa dizdiğiniz avokado toplarının üzerine kaşık ile kaplama malzemesini gezdirerek, rastgele ve çizgiler halinde topları kaplayın. Hindistan cevizi yağının donması için buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Acılı avokado humus
Malzemeler
- 2 adet avokado
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı lime veya limon suyu
- 15-20 dal kişniş
- 1 ince yeşil acı biber veya jalapeno biberi
- ½ çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı tuz
- Çekilmiş karabiber
- Zeytinyağı
Tarif
Eğer jalapeno kullanacaksanız yarısı kadarı yeterli olacaktır. Ancak damak tadınıza ve acı eşiğinize göre arttırıp azaltabilirsiniz. Bütün malzemeleri blendera koyup yüksek devirde çalıştırın. Tamamı ezilip karıştığı zaman humusunuz hazır olacaktır. Servis kasesine aldıktan sonra üzerine çok az sumak ve toz kırmızı biber ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Konu ile ilgili “daha fazla” bilgiye aşağıdaki yazılardan da ulaşabilirsiniz:
