Kış günlerine lezzet katacak ve acı lezzetiyle içinizi ısıtacak Chili Con Carne tarifi ile karşınızdayız!
Chili Con Carne, Meksika mutfağının en bilinen yemeklerinden biri. Acısını damak tadınıza göre ayarlayabileceğiniz için acı sevmeyenlere de uygun hazırlanabilecek bir lezzet. Türk mutfağının damak lezzetine pek de uzak olmayan doyurucu ve besleyici Chili yemeği ister tek başınıza ister de ailece keyifle paylaşacağınız nefis bir akşam yemeğinin yıldızı olabilecek potansiyele sahip. Üstelik yapımı da oldukça zahmetsiz.
Hazırlanma ve pişme süresi yaklaşık 1 saattir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 orta boy soğan
- Yarım kilo dana kıyma
- 2,5 yemek kaşığı toz kırmızı biber (damak tadınıza göre azaltabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- 1,5 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı kara biber
- 1/4 çay kaşığı Arnavut biberi (tercihe göre)
- 350 ml et suyu
- 2 su bardağı doğranmış domates
- 2 su bardağı kırmızı Meksika fasulyesi (konserve olanlarda önceden haşlamaya gerek yoktur)
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 su bardağı tatlı mısır (tercihe göre)
Tarif
Tencerenin altını orta ateşte açın. Doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar yağda kavurun.
Daha sonra doğranmış sarımsağı da ekleyin ve 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Kıymayı tencereye ekleyin ve 6-7 dakika karıştırarak kavurun.
Toz kırmızı biber, kimyon, domates salçası ve tuzu ekleyin.
Et suyunu, doğranmış domatesleri, haşlanmış fasulyeyi ve domates püresini de tencereye ekleyip iyice karıştırın.
Kaynamaya başladığında tencerenin altını kısın ve kısık ateşte tencerenin kapağını kapamadan yemeği 20-25 dakika daha pişmeye bırakın. Birkaç dakikada bir karıştırın. Bu sırada yemeğin suyunu biraz çekmesini ve tatların yoğunlaşmasını sağlayacaksınız.
Tencerenin altını kapatın ve chilinizi servis etmeden önce 10 dakika kadar dinlendirin.
Yaygın olarak ekşi krema ve rendelenmiş peynir ile servis edilir.
Biz ufak bir dokunuşla fark yaratıp yanında sıcacık bir dilim mısır ekmeği ya da pilav ve yoğurt ile servis etmenizi öneririz.
Bu chili kombinasyonu kış akşamlarına lezzet katacak ve içinizi ısıtacak bir ziyafet olmayı bekliyor!
