Kendini iyi hissetmenin ilk ve belki de en kolay adımı işlenmemiş, taze, organik gıdalarla yapılmış, emek, zaman ve düşünce verilerek hazırlanmış lezzetli yemekleri bedenine sokmaktır. Topraktan tabağa konulan sezonluk meyve ve sebzeler, saygı gösterilerek hazırlanan az ve öz hayvansal gıdalar, israfı önleyen, atık miktarını azaltan akılcı çözümler ve şeflerinin sınırsız yaratıcılığı bir mekanı hem bizler hem de çevremiz için sağlıklıklı kılar. Bedene, ruha ve zihne iyi gelen iştah açıcı yemekleri ve her tür beslenme stiline uygun menü opsiyonları ile Bodrum’daki sağlıklı restoranlar yazımızda!
Açık Mutfak
Gümüşlük’te bir mandalina bahçesinde yer alan Açık Mutfak’ın menüsü sezonluk, lokal ve taze meyve, sebzelerle sürekli olarak yenileniyor. Misafirlerin gözleri önünde hazırlanan yemekleri Ege mutfağı esintileri taşıyan farklı mezeler ve gıda israfını önlemek amaçlı ön sipariş üzerine hazırlanan taze balık ve et yemekleri oluşturuyor.
Alaf 2Tek
Taze, sezona göre lokal üreticiler tarafından tutulmuş balıkların Anadolu geleneklerine göre hazırlandığı, taze meyve, sebze ve otlarla geleneksel rakı mezelerinin yeniden yorumlandığı Alaf 2Tek, Bodrum Marina’da bulunuyor.
Bağarası Restoran
Mottosu “Meyve ve sebzelerin buluşması” olan Bağarası Restoran Bitez’de bir bahçe içinde Bodrum’da yetişen taze malzemelerle, çoğunluklu olarak bitki bazlı yaratıcı mezeler hazırlıyor. Menüsünde aynı zamanda taze deniz mahsülleri de bulunuyor.
Dereköy Lokantası
Bitez’de yer alan Dereköy Lokantası sezonunun sunduğu meyve ve sebzelere göre hazırlanan yemekleri ile ağırlıklı olarak bitkisel bazlı bir menüyle öne çıkıyor. Ege mutfağının klasik mezelerinin yanı sıra taze deniz mahsülleri de bulunuyor.
Ent
Yoldaş Sönmez’in şefi olduğu Ent Torba’da yer alan Casa Dell’Arte Hotel’in içinde yer alıyor. Türkiye’nin en iyi restoranlarından biri sayılan Ent’in menüsü Bodrum’un coğrafyasınının sunduğu taze meyve, sebze, ot ve deniz ürünleri ile besleniyor.
Havan’dan
Bodrum merkezde yer alan Havan’dan her gün değişen taze meyve ve sebzelerle yapılmış zeytinyağlı ağırlıklı menüsü ile vegan, paleo ve glütensiz beslenen herkes için uygun olabilecek yemekler sunuyor.
Kısmet Lokantası
Ege mutfağının çok bilinmeyen otlarını, sebzelerini ve zeytinyağlı tariflerini uzun senelerdir Konacık mahallesinde misafirlerine sunan Kısmet Bodrum’un yegane esnaf lokantalarından biri olarak öne çıkıyor. Menüsü o günün taze malzemelerine göre değişim gösteriyor ve akşam üzeri olmadan tüm yemeklerini bitiriyor.
Kitchen Bodrum
Od Urla’nın şefi Osman Sezener’in Yalıkavak’ta bulunan Edition Hotel’inin içerisine açtığı Kitchen Bodrum, Od Urla’nın tarladan sofraya felsefesini korumaya devam ediyor. Özenle seçilmiş yerli üreticilerden tedarik edilen sezona uygun malzemeler ile kendi baharat bahçelerinde yetişen baharatların kullanıldığı menüsü Akdeniz ve Ege mutfağının bir sentezini oluşturuyor.
Limon
Gümüşlük’te yer alan Limon, Bodrum’da üretilen organik meyve, sebze ve otlarla hazırladıkları, ağrılıklı olarak bitki bazlı mezeleri ile öne çıkıyor.
Naru
Dereköy Lokantası’nın kardeş restoranı olan Naru 28 Haziran’da Demirbükü’nde açılıyor. Ege’nin yerel ve taze malzemelerinin kullanıldığı menüsü tarladan sofraya, denizden tabağa felsefelerini yaşatıyor.
Savra
Bitez’de yer alan Savra Hotel’in restoranı kullandığı malzemelerin büyük bir bölümünü kendi bostan ve bahçelerinde yetiştiriyor. Organik ve taze içeriklerle hazırlanan menüsü farklı beslenme şekillerine sahip kişilerin kendilerine uygun yemekler bulmalarına yardımcı oluyor.
