Kahvaltılarınıza lezzet katacak harika bir pankek tarifi hazırladık! Sadece 15 dakika gibi kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz bu pankek tarifi hem çok lezzetli hem de çok sağlıklı, üstelik vegan. İçeriğindeki tarçın baharatı ise kan şekerinizi dengelemeye yardımcı olacak. Hadi deneyelim:)
Malzemeler
2 kişilik
- 1 su bardak tam buğday unu
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- 1 su bardak badem sütü
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (oda sıcaklığında)
- 2 çay kaşığı toz tarçın
Tarif
Büyük bir kapta, unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta ise badem sütü ve akçaağaç şurubunu çırpın. Bu karışımı un karışımına dökün ve homojen şekilde oluncaya kadar karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin.
Küçük bir kapta Hindistan cevizi yağı ve toz tarçını karıştırın. Bu karışımı krema sıkma poşetine doldurun (ucu kesilmiş piknik poşet de olabilir).
Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve altını orta ateşte açın. Yağ kızmaya başladığında yarım çay bardağı kadar pankek karışımını tavaya dökün. Ardından sıkma poşetindeki karışımı pankek üzerine sarmal şekilde döndürerek sıkın. Pankekin ortasından en dışına kadar dairesel şekilde bir sarmal yaparak sıktığınızdan emin olun. Pankekin ortasında kabarcıklar oluşmaya başladıktan sonra, yaklaşık 2 dakika sonra, pankeki çevirin.
Diğer yüzü de yaklaşık 1 dakika kadar piştikten sonra, hafifçe karamelize olunca tavadan alın. Kalan karışımla aynı işlemi tekrar edin. Gerektiğinde tavaya tekrar yağ ilavesi yapabilirsiniz.
Pankekleri bir tabağa alıp üzerine bu karışımı gezdirin ve dilediğiniz mevsim meyvesi ile servis edin. Afiyet olsun.
Konu ile ilgili “daha fazla” bilgiye aşağıdaki yazılardan da ulaşabilirsiniz:
