Cheesecake yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! Unsuz ve rafine şekersiz olarak hazırlayabileceğiniz bu harika cheesecake, içeriğinde bulunan süper besinler sayesinde de son derece sağlıklı. İhtiyacınız olan tek mutfak aleti ise bir blender olacak. Hadi deneyelim!
Malzemeler
Tabanı için
- ¾ su bardağı çiğ badem
- 1 adet çekirdeksiz Medine hurması
- 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı, sıvılaştırılmış
- 1 çorba kaşığı chia tohumu
- 1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
Cheesecake için
- ¾ su bardağı kaju fıstığı, önceden ıslatılmış ve süzülmüş
- 5 çorba kaşığı taze limon suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
- 3 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı, sıvılaştırılmış
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1/8 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çorba kaşığı chia tohumu
Tarif
Akçaağaç şurubu hariç tüm taban malzemelerini mutfak robotunda karıştırın. Ardından akçaağaç şurubunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımın küçük bir miktarını elinizde top haline getirip süsleme için bir kenara ayırın. Taban karışımının geri kalan kısmını bir kaba koyun ve kenarlarından biraz yukarıya doğru bastırarak içine dolgu malzemesi konulabilecek bir kase formuna sokun. Bir sonraki adıma geçmeden önce tabanın içinde bulunduğu kabı dondurucuya yerleştirin.
Chia tohumu hariç tüm dolgu malzemelerini blender ile karıştırın. Chia tohumlarını da karışıma ekledikten sonra bir kaşıkla karıştırmaya devam edin. Bu karışımı taban malzemelerinizin üstüne dökün. Üstünü düzeltin; önceden yaptığınız toplarla, limon dilimleriyle ve biraz chia tohumu ile süsleyin.
Cheesecake’inizi en az 5 saat ya da gece boyunca dondurun. Servisten önce kekinizin biraz çözülmesini tavsiye ederiz. Geri kalanları da dondurucuda tutmaya devam edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Konu ile ilgili “daha fazla” bilgiye aşağıdaki yazılardan da ulaşabilirsiniz:
