Rafine şekersiz pratik bir tatlı tarifi olan şekersiz cevizli incir tatlısını, kahvaltıda ya da ara öğün olarak çok severek tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 3 su bardak ceviz sütü
- 10 adet kuru incir
- ½ su bardak ceviz
Ceviz sütü için
- 1 su bardak ceviz
- 3 su bardak su
- 1 tatlı kaşığı bal
- ¼ çay kaşığı tuz
Tarif
Ceviz sütü için
Taze ve kabuksuz cevizleri bir kabın içine koyup üstüne kapatacak kadar ılık su koyun ve en az 1 saat kadar bekletin. Daha sonra suyu süzülmüş cevizleri blendera koyun. Üzerine 3 bardak su, bal ve tuzu ekleyin.
Pişme işlemi olmayacağı için bal yerine pekmez de kullanabilirsiniz. Bütün malzemeleri yüksek devirde blenderda karıştırın ve cevizler ezilip homojen kıvama gelene kadar devam edin. Sonra ince ve temiz bir mutfak bezi yardımıyla süzün ve posasını ayrın. Sütünüz hazır.
Cevizli incir tatlısı için
İncirlerin saplarını kesip bir kaba koyun ve üzerine ılık su koyarak yumuşamalarını sağlayın.
Ceviz sütünü kaynatmadan ısıtın. Isıttığınız sütü, suyunu süzüp 4 parçaya böldüğünüz incirleri blenderda puding kıvamına gelene kadar karıştırın.
İncirin jel yapısı sayesinde karışım kıvam alacaktır. Daha sonra içine ¼ su bardak cevizi ekleyip tekrar blenderdan geçirin. Ancak cevizlerin biraz iri kalmasına özen gösterin. Tatlının içinde iri parçalı ve çıtır cevizlerin gelmesi hoş bir tat katacaktır.
Karışımı, servis kuplarına eşit olarak bölün ve kalan cevizleri kırarak üzerini süsleyin. Buzdolabında 1 saat kadar soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Konu ile ilgili “daha fazla” bilgiye aşağıdaki yazılardan da ulaşabilirsiniz:
