Yediğimiz çoğu yiyecek ne yazık ki mide ve bağırsak dostu değil. Özellikle de hazır gıdalar ve içeriğinde ne olduğunu bilemediğimiz paketli ürünler… Beslenme rutininde işlenmiş besinler yer alan bir kişinin mide yanması, reflü, gastrit, ülser gibi birçok mide problemiyle karşı karşıya kalmaması artık neredeyse imkansız. Peki mide sağlığını korumak için ne yapmak gerekir? İşte reflü ve gastriti tetikleyen yiyecekler!
Reflü ve gastrit nedir?
Reflü ve gastrit, mide asidine bağlı olarak ortaya çıkan iki farklı rahatsızlık. Reflü, mide asidinin yemek borusuna doğru geri kaçması olarak tanımlanırken gastrit midedeki asit seviyesinin artması nedeniyle ortaya çıkan iltihap hali olarak biliniyor.
Reflü ve gastrit hastaları ne yememeli?
Asidik gıdalar
Aside karşı gösterdikleri hassasiyet nedeniyle birbirine benzeyen bu iki rahatsızlık; C vitamini bakımından zengin bazı meyve ve sebzelerin fazla miktarda tüketilmesi, asitli içecek alışkanlığı ve alkol yatkınlığı gibi nedenler sonucunda tetikleniyor.
Asit seviyesi yüksek bazı gıdalar:
- Domates,
- Portakal,
- Greyfurt,
- Limon,
- Kola, soda ve gazoz gibi gazlı içecekler,
- Alkol,
- Tatlandırıcılar,
- Şarküteri ürünleri,
- Dondurulmuş besinler.
Yağlı yiyecekler
Kızartılmış, yağlı malzemelerle hazırlanmış veya kendiliğinden yüksek yağ içeren besinler, mide ve yemek borusu arasındaki bölgenin gevşemesine neden olur. Bu nedenle, reflüde sıklıkla karşılaşılan yemek borusuna doğru geri kaçma durumu tetiklerler. Ayrıca midede uzun süre varlıklarını koruyarak bölgedeki asidik oranı arttırmaya neden olurlar.
Yağlı yiyecekler:
- Patates kızartması ve soğan halkası gibi kızartmalar,
- Tereyağı, krema, yağlı peynir gibi ürünler,
- Hayvansal gıdaların yağlı kısımları,
- Salam, sosis, sucuk gibi işlenmiş etler,
- Tatlılar, hamur işleri, ambalajlı atıştırmalıklar,
- Tatlandırıcılar ve makarna, salata sosları.
İlginizi çekebilir: Sağlıklı Yağlar: Dilediğimiz Kadar Yiyebilir miyiz?
Çikolata
Reflü ve gastriti tetikleyen yiyecekler arasında yer alan çikolata, içerisinde bulunan metilksantin nedeniyle mideyle yemek borusu arasındaki bölgenin gevşemesine neden olan gıdalardan bir tanesidir. Metilksantin bileşeninin yanı sıra içerdiği kakao ve kafein nedeniyle de bu bölgenin düzgün çalışamamasına ve midedeki asitin yukarı çıkmasına neden olur.
Serotonin hormonunu salgılatmaya yardımcı olan bu lezzetli gıda ne yazık ki birçok kişide mide yanması, mide ekşimesi ve midede ağrı gibi sorunlara ortam hazırlamaktadır.
Kafeinli içecekler
Sabahları kahve içtiğinizde hemen ardından midenizde bir yanma veya ağrı hissediyorsanız bu kahvenin içerisindeki kafeinin sizde yarattığı reflü etkisi olabilir. Kafein içeren içecekler de çikolata ve yağlı gıdalarda olduğu gibi mide ve yemek borusu arasındaki bölgenin verimsizleşmesine neden olur. Kahvenin yanı sıra çay çeşitleri de refli ve gastriti tetiklemektedir.
İlginizi çekebilir: Kafein Hakkında Doğru Bildiğimiz 5 Yanlış
Baharatlı yiyecekler
Karabiber, soğan, sarımsak ve nane gibi baharatlar çoğu insanda mide rahatsızlıklarına, bağırsak problemlerine ve hatta baş ağrısına neden olabiliyor. Herkeste aynı sonuçları vermese de özellikle sarımsak ve soğan çok fazla miktarlarda tüketildiğinde içerdikleri kapsaisin maddesi nedeniyle mide yanmasına neden olurlar. Ayrıca asidik yapıları da mide asidinin artmasına ve mideyle yemek borusu arasındaki bölgenin tahrip olmasına neden olabilmektedir.
Kaynak: Healthline
