Adı, şekli, tadı şehirden şehre farklılık gösterse de kahvaltının en güzel eşlikçilerinden biri olan simit, birçoğumuzun favorisi. Bu yüzden sizler için evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, içerisindeki malzemeleri bildiğiniz için daha rahat yiyebileceğiniz ve tabii ki kalori olarak dışarıdakilere kıyasla daha fit sayılacak tam buğday unlu simit tarifi hazırladım.

Fırında pişerken tüm evi saran o güzel kokusunu çok sevecek, fırından çıkartıp sıcak sıcak yerken de kahvaltı keyiflerinize çeşit katacaksınız. Dilerseniz fazla yapıp kalanı buzluğa koyabilir, buzluktan çıkarıp fırında tekrar ısıtırak sıcacık bir şekilde yeniden tüketebilirsiniz. Aynı zamanda bu simitlerle çeşitli sandviçler yaparak öğünlerinizi farklılaştırıp renklendirmeyi de tercih edebilirsiniz. 

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 çay bardak ılık süt
  • 1 çay bardak ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 adet esmer küp şeker
  • 1 adet yumurta
  • 3 su bardak tam buğday unu

Üzeri için

  • 1 çay bardak su
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • Susam, ayçekirdeği

Hazırlanışı

Kuru maya, su, süt, esmer şekeri karıştırıp 5 dakika kadar mayanın aktive olmasını bekleyin. Ardından yumurta ve tuzu da ekleyip çırpın. Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra unu yavaşça ilave edin. Karışımı yoğurduktan sonra, 45 dakika kadar hamurun mayalanması için bırakın.

O esnada hamurun üzeri için sos hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sos için, pekmez ve suyu karıştırın. Susam ve ay çekirdeğini de başka bir kaba dökün. 

Mayalanan hamurdan ikişer parça koparıp rulo şeklini verin. Şekil verdiğiniz ruloları birleştirip örgü yapar gibi bir araya getirin. Örgü halindeki hamuru, önce pekmezli suya, ardından susam ve ayçekirdeğine bulayıp tepsiye dizin. 15 dakika kadar da böyle bekletin. Ardından, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 

Tam buğday unlu simit tarifi ile toplamda 8 adet simit çıkıyor, eğer daha küçük boyutlarda hazırlarsanız adet sayınız da artacaktır. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Sağlıklı Kahvaltı: Muzlu Pankek Tarifi

Emine İpekçi

1991 yılında doğan Emine, Marmara Üniversitesi Endüstri Mühendisliği mezunu olup 2015 yılından beri özel sektörde dijital pazarlama üzerine çalışmaktadır. 

Küçüklüğünden beri yemek yemeyi ve yapmayı çok seven, yaptığı yemeklere farklı malzemeler katarak deneyen ve üreten, son 2 yıldır da sağlıklı beslenmeye özen gösteren ve bu doğrultuda tarifler geliştiren Emine; geliştirdiği sağlıklı tarifleri @zezecooks hesabı üzerinden paylaşmaktadır.