Fotoğraf: jaroflemons.com

“Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı!” diyen Cemal Süreya’ya katılmamak elde değil! Birçoğumuz hafta içi bu keyfi yeterince yaşayamasak da, hafta sonu en iyi şekilde telafi etmeye çalışıyoruz.

Günün en önemli öğünlerinden biri olan kahvaltıyı daha sağlıklı alternatiflerle daha keyifli hale getirmek isteyenler için çok lezzetli bir tarif hazırladık. Kahvaltının en sevileni pankek en sağlıklı haliyle karşınızda: Muzlu pankek!!

Malzemeler

  • 2 su bardak tam buğday unu
  • 3 çay kaşığı karbonat
  • ½ çay kaşığı deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 adet muz
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 1-1/2 su bardak süt
  • ½ çay kaşığı muskat (opsiyonel)

Tarif

Önce geniş bir kapta un, tuz, karbonat, tarçın ve muskatı karıştırın. Başka bir kapta da muz, yumurta, vanilya ve sütü karıştırın. Her iki karışımında tamamen karıştığından emin olduktan sonra muzlu karışımı unlu karışımın ortasına dökün. Pürüzsüz oluncaya kadar karıştırmaya devam edin.

Yüksek ateşte tavayı ısıttıktan sonra tereyağını ekleyip orta ateşe düşürün. Karışımdan bir kepçe dolusu alıp tavaya dökün. Pankekin üzerinde kabarcıklar görmeye başladığınızda diğer tarafını kızartmak üzere çevirin. Bir dakikada kadar da diğer tarafı kızartın. Bu ölçülerle yaklaşık 6 adet pankek çıkarabilirsiniz. Pankekleri meyve ve bitter çikolata parçalarıyla da sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir!