Siz de sushiyi yalnızca dışarıda yenilen ve çoğu zaman pahalı olan bir lüks olarak mı görüyorsunuz? Peki o çok sevdiğiniz lezzeti yalnızca 45 dakikada kendi evinizde hazırlayabileceğinizi söylesek? Hadi gelin ve sushi tarifinin aslında ne kadar kolay olduğunu keşfedelim.

Malzemeler

Pirinç için:

  • 2 su bardak sushi pirinci, iyice yıkanıp durulanmış
  • 2 su bardak su
  • 2 tam + 1 çeyrek yemek kaşığı pirinç sirkesi (aromasız)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz

Ek malzemeler:

  • 2 adet nori, ikiye bölünmüş
  • 2 yemek kaşığı susam, kavrulmuş
  • 2 dilim füme somon ya da ton balığı
  • 1 adet salatalık, kibrit çöpü şeklinde şeritler halinde doğranmış, kabukları soyulmuş 
  • 1 adet avokado, soyulmuş ve ince dilimler halinde doğranmış
  • 1 adet taze soğan uzunlamasına ve ince bir şekilde doğranmış
  • 1 adet havuç, kibrit çöpü şeklinde doğranmış 

Servis için:

  • Wasabi 
  • Zencefil turşusu
  • Soya sosu

Mutfak gereçleri:

  • 1 bambu matı plastik kaplaması olan veya ağzı kilitli poşet geçirilmiş de olabilir
  • Keskin bir bıçak

Tarif

Pirincin hazırlanışı:

  • Pirinci 15 dakika haşladıktan sonra tencerenin altını kapatın ve 10 dk demlenmeye bırakın.
  • Pirinci bir çatalla karıştırıp bir cam kâseye aktarın.
  • Pirinç hala sıcakken, pirinç sirkesini, şekerini ve tuzunu ekleyin ve eşit olarak dağıtmak için bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Soğumaya alın.

Sushi roll’un hazırlanışı:

  • Bir kâseye su koyun ve yanına havlu yerleştirin. Bunu ellerinizi ıslatmak için kullanacaksınız.
  • Nori yaprağını parlak yüzü alta gelecek şekilde bambu matına koyun.
  • Elinizi suyla hafifçe ıslatın ve yaklaşık yarım bardak pirinci kaseden alın.
  • Pirinci yavaşça bastırarak norinin üzerine eşit şekilde yayın. Bir uzun kenarında 2 cm kadar boşluk kalmasına dikkat edin, sarmak için bu boşluğa ihtiyacınız olacak. Ayrıca pirinçlerin arasından hala nori görünebilmeli yani sımsıkı olmamalarına dikkat edin.
  • Pirinç üzerine birkaç tutam kavrulmuş susam tohumu serpin. 
  • Hazırlamış olduğunuz norinin pirinçli yüzeyi altta kalacak şekilde çevirin.
  • Boşluk bırakmadığınız kenar size bakan tarafta olsun.
  • Sırasıyla önce balıkları daha sonra doğranmış sebzeleri ve meyveyi uzunlamasına olacak şekilde norinin üzerine yerleştirin.
  • Malzemeler size yakın olan kenarda paralel şekilde dizilmiş olmalı.
  • Yavaşça, bambu matını kullanarak noriyi sarmaya başlayın. Önce malzemelerin olduğu kenarı matı katlayarak kapatın.
  • Daha sonra sarma işlemini tamamlamak için matı açıp sushi rulosu elde edip nori tamamen sarılana kadar döndürün ve bastırın.
  • Keskin bir bıçağı ıslatın ve yumuşak bir testere şeklinde sürterek ruloyu 8 parçaya dilimleyin. Tüm pirinç bitinceye kadar aynı işlemleri tekrarlayın.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir!



Lıve To Bloom

Daha iyi bir seçim yaptık ve yaşama çiçek açtık!...

DAHA FAZLASINI OKU

BLOOM SHOP