Instagram @jamieoliver

Doyurucu, sağlıklı ve etsiz bir akşam menüsü hazırlamak istiyorsanız, nohuttan yapılan vegan burger aradığınız tarif! Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

  • 400 gr nohut
  • ½ demet kişniş
  • ½ çay kaşığı toz kırmızı biber
  • ½ çay kaşığı kekik tozu
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • 1 limon
  • 3 dolu yemek kaşığı tam buğday unu
  • bitkisel yağ
  • 1 küçük boy marul
  • 2 büyük dilimlenmiş domates
  • domates sos
  • 4 tane tam buğday burger ekmeği

Tarif

Nohutları haşlayıp durulayın. Kişnişleri de yıkayıp ilave ettikten sonra malzemeleri blenderdan geçirin. Baharatları, unu ve deniz tuzunu ilave edin. Limon kabuğunu rendeleyin ve hepsini karıştırın. Malzemeyi 4 eşit parçaya bölün ve 2 cm kalınlığında burger köftesi şekli verin. Hepsini bir tepsiye koyup derin dondurucu da 30 dakika bekletin. 

Daha sonra tercihen döküm tavanızı ocağa koyun ve orta derecede ısıtın. Tercihinize göre seçeceğiniz avokado yağı, zeytinyağı veya farklı bir bitkisel yağı tavaya döküp üstüne vegan köftelerinizi koyun ve yaklaşık 10 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.

Bu arada yıkayıp duruladığınız marulları ve ince dilimler halinde kesmiş olduğunuz domatesleri hazırlayın. Ekmeklerinizin bir yüzüne domates sosu sürün ve dilerseniz ekmekleri bu şekilde tavada veya tost makinasında ısıtın. Daha sonra içine marulları, domatesi koyup üstüne vegan köftenizi yerleştirin. Yanında yeşil ve güzel bir salata ile ikram edin. 

Konu ile ilgili “daha fazla” bilgiye aşağıdaki yazılardan da ulaşabilirsiniz:

Kaynak: Jamie Oliver