Protein bakımından çok zengin süper besin kinoa, sağlıklı menülerimizin vazgeçilmezi! Özellikle vegan beslenen kişilerin alması gereken protein miktarını karşılaması açısından veganların tercih ettiği bir tohum. Glüten içermemesinden dolayı glüten hassasiyeti olan kişilerin de tüketimine uygun. Kan şekerini ve kolesterol düzeyini sağlayabilmesi, metabolizmayı hızlandırması ve tok tutması gibi faydaları da birçok tarifte severek kullanılmasını sağlıyor.
Kinoa yüksek oranda vitamin, mineral, antioksidan ve lif içeriyor. Başka besinler ile eşdeğer kaloriye sahip olsa bile vücutta emilimi, depolanması ve sindirilip atılması bakımından zayıflamaya yardımcı olan besinler arasında sayılabilir.
Hem besleyici, hem sağlıklı hem de zayıflamaya yardımcı olan bu süper besin ile yapabileceğiniz harika bir salata tarifi hazırladık.
Malzemeler
- 1 su bardak kinoa
- 2 adet avokado
- 80 gram bebek ıspanak
- 200 gram cherry domates
- 3 dal yeşil soğan
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- Bir tutam tuz
Tarif
Kinoaları, paketin üzerinde yazan uyarılara uygun olarak haşlayın. Kırmızı, beyaz veya siyah kinoa kullanabilirsiniz. Üstüne kapatacak kadar sıcak su ile haşladığınız kinolar 10 dakika içinde hazır olacaktır. (Daha çıtır tat almak istiyorsanız, kinoaları sıcak suyun içinde bekletip, pişirmeden tüketebilirsiniz. Böylece daha diri kalacaktır.)
Kinoalarınız haşlanırken, ıspanakları doğrayın ve üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Daha sonra yeşil soğanları ince ince kıyın, cherry domatesleri dörde bölün ve kabuğunu soyduğunuz avokadoları küp küp doğrayın. Bu esnada haşlanmış olan kinoaları ocaktan alın ve büyük boy bir karıştırma kasesinin içinde ıspanaklar ile harmanlayın. Kinoaların sıcaklığı ile ıspanaklar ve sarımsak biraz olsun pişecektir. Bu sayede sarımsağın çiğ tadını almayacaksınız. Yeşil soğanları, domatesi, sirke ve bir tutam tuzu karıştırma kabına ekleyip harmanlayın. En son salatanın üzerine doğramış olduğunuz avokadoları da koyun. Afiyet olsun!
Not: Mide problemleriniz ya da hassasiyetiniz varsa yeşil soğan ve sarımsak pişirilmeden kullanılacağı için zarar verebilir. Mide asidini arttırmamak ve sindirim ile ilgili sıkıntı yaşamamak için tariften çıkarabilirsiniz.
