Çiğ beslenme, raw food yani pişmemiş besinlerle beslenme şeklidir. Bu besinler sindirim için gerekli oranda enzimler içerir ve vücut için yararlıdır. Çiğ beslenme, bir beslenme şeklinden çok aslında bir yaşam felsefesidir. 

Avokado Kremalı Raw Pasta da çiğ beslenmeye uygun, çok lezzetli bir tarif! Yüksek düzeyde sağlıklı yağ içeren ve süper yiyecek olarak da kabul edilen avokado ile hazırladığım bu tarifle sağlıklı pastanın keyfine varabilir ve damaklarınızı şenlendirebilirsiniz. Hadi deneyelim!

İlginizi çekebilir: Rafine Şekersiz Krem Karamel Tarifi

Malzemeler

Alt taban için:

  • 1 su bardak badem unu
  • 3/4 su bardak glütensiz yulaf unu
  • 1 yemek kaşığı ham kakao
  • 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
  • 3 yemek kaşığı hurma püresi
  • 1 çimdik tuz

Avokado kreması için:

  • 1 adet olgun avokado (olgun olması çok önemli yoksa avokado tadı alırsınız ve rahatsız edebilir)
  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
  • 2 yemek kaşığı ham kakao
  • 3 yemek kaşığı sıvı bir tatlandırıcı (bal, maple syrup, pekmez, organik elma suyu konsantresi)
  • 150 gr yüzde 70 bitter çikolata
  • 1 çimdik tuz
  • 4-5 yemek kaşığı bitkisel süt

Tarif

Alt taban için tüm malzeme robottan geçirilir. Elde edilen hamur kalıbın tabanına yayılır. Dondurucuda bekletilir. Böylece kalıptan rahat bir şekilde çıkartılır. Bu sırada, avokado kreması için olan tüm malzeme de robottan geçirilir. Elde edilen krema kalıbın içine yayılır ve dondurucuda 15 dk kadar bekletilir. Dilimlenen meyvelerle üstü süslenir. Ben bu tarifimde kumkuatla süsleme yapmayı tercih ettim. Süsleme işleminin de ardından işte çok lezzetli Avokado Kremalı Raw Pasta tarifimiz hazır! Afiyet olsun.

Not: Kullandığım kalıbımın çapı 20 cm. Pastanızın tamamen rafine şekersiz olmasını isterseniz kakao yağı, ham kakao ve tatlandırıcınız ile kendi çikolatanızı da yapabilirsiniz.

Ayşe Kadaifçi @tastyfityy

1980 İstanbul doğumlu Ayşe, Işık Lisesi’ni ve ardından Mimar Sinan Üniversitesi Matematik bölümünü bitirdi. 15 ve 12 yaşlarında iki çocuk annesi. Çocukları için hazırladığı rafine şekersiz ve glütensiz tariflerini @tastyfityy kullanıcı adlı Instagram sayfasında paylaşıyor. Sayfasında ayrıca bol miktarda vegan ve raw tarifler de bulabilirsiniz.