Sağlıklı menüleri en keyifli hale getiren lezzetinden ve kalitesinden asla ödün vermeyen Avrupa Yakası’nın sağlık duraklarını sizin için listeledim. Hem göze hem de damak tadınıza hitap eden en sağlıklı 7 mekan!
Bi Nevi Deli, Etiler
Vegan mutfağın İstanbul’da önemli temsilcilerinden olan Bi Nevi Deli, farklı tatları ve çeşitleriyle sağlıklı yemeğin lezzetli adreslerinden. Kendilerini “yaratıcı, bitki tabanlı mutfak” olarak tanımlayan Bi Nevi Deli; bol yeşillikli, tamamen sağlıklı, vejetaryen, glütensiz, raw, vegan ve paleo beslenme tarzlarına uygun yemekler sunuyor. Beslenme reçetesinin başında yer alan bitkiler ve mevsimsel ürünlerle yapılan yemekler sezonluk olarak değişiyor. Yemeklerde avokado yağı, badem sütü ve kaju yağı gibi doğal malzemeler kullanılıyor. Shirataki Stir Fry yani konjak bitkisinden yapılan erişte, körili karnabahar çorbası, avokado tartine, Asya detoks salatası, pancar burger ve pesto soslu kabak makarnası en çok tercih edilen lezzetlerinden.
Yeşil No. 11 Salad & Juice Bar, Teşvikiye
Yeşil No. 11, Teşvikiye’de mahallenin salata ve juice barı. Sağlıklı, hafif ve glütensiz beslenmeyi tercih edenler için nefis bir alternatif. Fresh bir kahvaltı ya da tatlı krizlerinize sağlıklı bir alternatif bulabileceğiniz bir menüye sahip. Mekanın en büyük özelliği menüde yer alan malzemelerle istediğiniz salatayı hazırlatabilmeniz. Menüden sipariş edeceğiniz yiyecek ve içecekler anlık olarak hazırlanıyor. Smoothie bowl çeşitleri de gayet doyurucu.
Gabfoods, Kuruçeşme
Kuruçeşme sakinlerinden olan Gabfoods, Paleo adı verilen diyeti kendi mutfağında benimsemiş bir mekan. Süt ürünleri, rafine şeker ve glütenli içerikler menülerinde yer almıyor. Menünün en iddialı seçeneklerinden biri, tatlı patates waffle ile sunulan Kore usulü organik kaburga. Nefis bowl seçeneklerini denemeyi de ihmal etmeyin derim. Paleo kurabiyesi adını verdikleri kurabiye kutularını veya önceden sipariş vererek alabileceğiniz cupcake ve pasta seçeneklerini misafirlerinize servis etmek için tercih edebilirsiniz.
İlginizi çekebilir: Paleo Diyeti Öncüsü Mark Sisson’dan 3 Etkili Yağ Yakma Yöntemi
Kase No:16, Teşvikiye
İstanbul’un en lezzetli kase yemeklerine öncülük eden Kase No.16’nın menüsünde farklı tatların birleşmesiyle oluşan kase konseptli seçenekler var. Vegan ve vejetaryen tercih edenler zen kaseyi tercih edebilir. İçerisindeki karabuğday, avokado püresi, siyah pirinç karışımı, kuşkonmaz ve bebek sebzelerle zen kase tam bir vitamin deposu. Başka bir alternatif olan sportif kase; ızgara tavuk, siyah pirinç, edamame ve lahana acukadan oluşuyor. Et severlerin gözdesi bonfile kase ise gerçek bir klasik. Kase No.16’da sağlıklı detox içecek çeşitleri de mevcut.
Loft Mutfak, Levent
“Yemek için gel, kendin için kal!” sloganıyla hizmet veren Loft Mutfak Levent, plazalar bölgesinde Loft içerisinde yer alıyor. Yoğun iş hayatı ile bozulan beslenme alışkanlıklarının önüne geçmek için, nesilden nesile aktarılan değerli tarifler ve sürekli değişen farklı konseptlerle ilerlemeyi tercih ediyorlar. Sabah ve öğle öğünleriniz için hazırlanan kahvaltılıkları, tencere yemekleri ve mevsimlik tariflerini ferah mekanlarında keyifle yiyebilirsiniz. Taş fırınından da lezzetler sunan Loft Mutfak’ın Karnabahar tabanlı pizzasını mutlaka denemelisiniz.
İlginizi çekebilir: Antioksidan Bitkiler ile Yiyeceklerinizin Şifasını Arttırın
Vi Coffee & Healthy Living, Topağacı
Raw food konseptine sahip Vi Coffee & Healthy Living’de her şey sağlıklı ve doğal ürünlerle yapılıyor. Bu minik ama mutfağı dev dükkanda her gün taze lezzetler hazırlanıyor. Kaliteli kahveyi sağlıklı tatlı ve yiyeceklerle beraber bulabileceğiniz bir yer. Kendi yaptıkları badem sütü ile tercih edilebilen kahve ve kendi espressoları ile hazırlanan raw tiramisu çok lezzetli. Bunun dışında dağ çilekli ve çikolatalı cheesecake, raw brownie, glütensiz-şekersiz kakaolu ve muzlu kek gibi çeşitli tatlılar sizi bekliyor. Son dönemin en yoğun talep gören trendi Acai bowl ve çeşitli smoothie seçenekleri de menüde yer alıyor.
Avokado Bar, Nişantaşı
Avokado Bar, menüsündeki hemen hemen her seçenekte avokado kullanan küçük sağlıklı bir yemek durağı. Avokadonun bowl, salata ve juice şeklindeki her halini burada bulabilirsiniz. Falafel salatası ve avokado mozarella açık tostu en çok tercih edilenler arasında. Soya peyniri ve ıspanaklı vegan yumurta hafif ve lezzetli bir kahvaltı seçeneği olabilir. Vegan ve vejeteryan seçeneklerin çoğunlukta olduğu menüde raw tatlılar da mevcut.
