Akdeniz’in ılık esintisini mutfağınızda hissetmeye hazır mısınız? Sizler için tek başına bile keyifle tüketebileceğiniz, kahvaltılarınıza ayrı bir hava katacak, ana yemeklerinizin yanına da çok yakışacak bir focaccia ekmeği tarifi hazırladım.

Zeytinyağı ile lezzetlenen, karamelize soğan ve zeytin ikilisinin mükemmel uyumu ile ekmek sevmeyenlere bile kendini sevdiren bu tarifi çok seveceksiniz!

İlginizi çekebilir: Vegan Banana Bread (Muzlu Ekmek) Tarifi

Malzemeler

Hamuru için

  • 1/2 paket kuru maya (1 tatlı kaşığına denk geliyor)
  • 1/2 su bardak ılık süt
  • 5 tepeleme yemek kaşığı un (beyaz ya da tam buğday un tercih edebilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı bal ya da 1 adet esmer küp şeker
  • 1 tutam tuz 

İç malzemeler

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı (1 yemek kaşığını fırına atmadan üzerine sürebilirsiniz)
  • 10 adet siyah zeytin
  • 1 orta boy soğan
  • Baharatlar (kekik, karabiber varsa biberiye)

Hazırlanışı

Kuru maya, süt, şeker ve tuzu karıştırıp 5 dakika kadar mayanın aktive olmasını bekleyin. Ardından unu ekleyip yoğurun. Yoğurduktan sonra, 45 dakika ya da 1 saat kadar hamuru mayalanması için bırakın.

Sırada iç malzemeler için hazırlık aşaması olacak. Zeytinleri ufak ufak doğrayın, ayrı bir tarafta doğradığınız soğanları, yağ eklediğiniz tavada karamelize edin. Soğanlar kavrulduktan sonra soğuyana kadar bekleyin.

Hamur hazır olduğunda içerisine doğradığınız zeytinleri, karamelize ettiğiniz soğanları ve baharatlarınızı (kekik, karabiber, varsa biberiye) ekleyin. Ardından bir borcama ya da tepsiye pişirme kağıdı serin ve hazırladığınız hamuru elinizle yayın. 

Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürebilirsiniz. Evde kuru domatesiniz varsa içerisine ekleyebilir, yoksa da üzerine domates dilimleyip ekleyebilirsiniz.

Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar (20-25 dakika kadar) pişirin. Focaccia ekmeğiniz hazır!

Not: 6 küçük dilim çıkan tarifin dilim sayısını artırmak isterseniz, tüm ölçüleri aynı oranda artırabilirsiniz. 

İlginizi çekebilir: Glütensiz Ekmek: Badem Unlu Ekmek Tarifi

Emine İpekçi

1991 yılında doğan Emine, Marmara Üniversitesi Endüstri Mühendisliği mezunu olup 2015 yılından beri özel sektörde dijital pazarlama üzerine çalışmaktadır. 

Küçüklüğünden beri yemek yemeyi ve yapmayı çok seven, yaptığı yemeklere farklı malzemeler katarak deneyen ve üreten, son 2 yıldır da sağlıklı beslenmeye özen gösteren ve bu doğrultuda tarifler geliştiren Emine; geliştirdiği sağlıklı tarifleri @zezecooks hesabı üzerinden paylaşmaktadır.