Wellness konusundaki yeni yaklaşımlar, sağlıklı bir birey olabilmenin konuyu bütünsel olarak ele almakla mümkün olduğunu gözler önüne seriyor. Sağlık algısının değişmesine ve özellikle gıda sektöründeki tüketici ihtiyaçlarının yeniden şekillenmesine neden olan bu gelişmeler, yeni trendleri de beraberinde getiriyor. Bu trendlerden belki de en eğlenceli ve göz alıcı olanı ise mocktail!

En az, özenle hazırlanmış bir kokteyl kadar keyif veren bu alkolsüz versiyonlar, wellness tutkunlarının sağlık konusundaki endişelerini lezzetli aromalarıyla ortadan kaldırıyor.

Artık günlük hayatın bir parçası olan birçok konuyu yeniden sorgulamaya başladık.

Bunlardan bir tanesi de alkol tüketimi! Genellikle sosyal hayatın bir parçası olarak karşımıza çıkan alkol tüketimi, dünya çapında dramatik bir düşüş yaşıyor. Özellikle genç nesilde kendini gösteren alkolsüz hayat tarzı, alkol tüketmek istemeyen ama bunu yaparken sosyal hayattan da geri kalmayan bir kitle yaratıyor. Bunu bir fırsat olarak gören yaratıcı barmenler ise yenilikçi ve sağlıklı içerikleri şık sunumlarla bir araya getirerek mocktailleri yaratıyor.

İş çıkışlarında arkadaşlarla oturmanın, happy hour’lardan keyif almanın veya barlarda zaman geçirmenin sağlıklı bir hayat tarzına engel teşkil etmediğini ve sosyalleşmek için sağlıksız aktivitelerde bulunmak zorunda olmadığının güzel bir göstergesi olan mocktail’ler, sağlık kavramının yenilikçi yaklaşımlarının en güzel örneği olarak karşımıza çıkıyor. Tıpkı gün içinde tüketilmesi keyifli olan smoothie’ler gibi damak tadını baz alarak yeni içerikler yaratmaya müsait olan mocktail konsepti de yaratıcılığı besliyor!

Güncellenen mocktail içerikleri

Bloody Mary, Moscow Mule veya Margarita gibi bar menülerinin olmazsa olmaz kokteyllerinin alkolsüz versiyonları olarak karşımıza çıkmaya başlayan mocktail’ler, gün geçtikçe çok daha yaratıcı bir hal almaya başladı. Taze meyveler, etnik baharatlar, aromatik otlar ve farklı çiçeklerle hazırlanan orijinal içerikler çok daha fazla talep görüyor.  

Alkol tüketimini limitleyerek veya sıfırlayarak sağlık üzerinde oluşturulan olumlu etkiyi, kokteylin içinde tercih edilen sağlıklı malzemelerle arttırmak mümkün. Süper gıdalar, sağlıklı yağlar, antioksidanlar, vitamin ve minerallerle dolu besleyici içeriklerden yaratılan mocktail’ler, gün geçtikçe daha da yaygın hale geliyor.

Bar mutfaklarının sınırlarını çoktan aşmış olan mocktail’leri evinde denemek isteyenlerin tercih edebilecekleri sağlıklı içerikler şu şekilde:

  • Kombucha
  • Acai berry
  • Noni suyu
  • Yeşilçay
  • Kızılcık
  • Hindistan cevizi suyu/sütü
  • Meyve ve sebzeler
  • Nane ve fesleğen gibi taze otlar
  • Zencefil, zerdeçal, karanfil ve muskat gibi baharatlar

Alkollü kokteyllere göre sağlıklı, besleyici ve ucuz bir opsiyon sunan mocktail’lerin bir başka artısı da ne kadar içilirse içilsin akşamdan kalma bir sersemlik yaşatmaması. İşte en sevilen mocktail tarifleri!

Enflamasyon karşıtı Bloody Mary

Malzemeler:

  • 250 ml domates suyu
  • ½ yemek kaşığı limon suyu
  • ½ çay kaşığı Worcestershire sos
  • ½ çay kaşığı siyah turp
  • ½ çay kaşığı zerdeçal
  • 1/8 çay kaşığı kurutulmuş kereviz yaprağı (kereviz tuzu)
  • 1/8 çay kaşığı sızma zeytinyağı
  • Ağız tadına göre karabiber

Sunum için: Kereviz sapı, zeytin, bamya turşusu, kuşkonmaz ve/veya limon kabuğu kullanılabilir. Buz ile servisi önerilir.

Kombucha Mule (A, E, B1, B2 ve B6 vitaminleri içerir)

Malzemeler:

  • 15 ml taze sıkılmış limon suyu
  • 120 ml zencefil aromalı kombucha

Sunum için: Lime kabuğu, nane yaprağı ve/veya Granny Smith elma (ekşi ve yeşil). Buz ile servisi önerilir.

İlginizi çekebilir: İlaç Gıdalar: Bütünsel Sağlık İçin Gökkuşağını Tüketin