“Çorba gibisi yok!” diyenler için harika bir soğuk domates çorbası tarifi hazırladık. Yapılışı oldukça pratik olan tarif, içerisindekilerle tam bir antioksidan deposu. Hadi deneyelim!
Malzemeler
- 5 su bardak kiraz domates
- Yarım soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 3 yemek kaşığı taze fesleğen, doğranmış
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Tarifi
Fırınınızı önceden 200 derecede ısıtın. Kiraz domateslerinizi fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
1 çay kaşığı zeytinyağını, ¼ çağ kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı karabiber ile karıştırdıktan sonra bu karışım ile domateslerinizi çeşnilendirin.
Domatesleri 15 dakika kadar fırında pişirin, üstlerinden açılmaya başladıklarında fırından alın.
Fırında domatesleriniz pişerken ocağı orta ateşte açın ve bir tavada 1 çay kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan, kuru kekik ve karabiberi de tavaya ekleyin. Soğanları tavaya koyduktan 1 dakika sonra kıyılmış sarımsağınızı da karışıma ekleyin. Tüm karışımı 5 dakika kadar pişirin. Dibinin tutmaması için arada karıştırın.
Domatesleri ve soğanları soğuyuncaya kadar biraz bekletin. Ardından domateslerinizi, soğanlarınızı ve fesleğenlerinizi 1-2 dakika, ipeksi bir doku alıncaya kadar bir blender yardımıyla karıştırın.
Tüm karışımı buzdolabına koyun ve yaklaşık 1 saat sonra servis yapın. Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir!
