“Dışarıdan sipariş vermek mi yoksa evde sağlıklı ve pratik bir şeyler hazırlamak mı?” ikilemine son verecek bu harika tarifi sadece 10 adet malzeme kullanarak hazırlayabilirsiniz, üstelik etsiz olarak! Besin değeri yüksek bu harika lezzeti, taçlandıracak olan sos tarifi de bonusumuz olacak! Vegan ve vejetaryenlerin severek tükettiği bu tarif sizin de favoriniz olacak. Hadi başlayalım!
Malzemeler
Sos için
- ¼ fincan tahin
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 2 çorba kaşığı kurutulmuş dereotu
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- Su ya da badem sütü
- Bir tutam tuz
Falafel için
- 425 gr. nohut, haşlanmış
- 1/3 fincan taze maydanoz, doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 adet arpacık soğanı, kıyılmış
- 2 çorba kaşığı ceviz, doğranmış
- ½ çay kaşığı kimyon
- ¼ çay kaşığı tuz ve karabiber
- 3-4 çorba kaşığı tam buğday unu
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam kişniş ya da kakule, isteğe bağlı
Tarif
Sos için
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabında özdeşinceye kadar karıştırın. Su ya da badem sütünü pürüzsüz olması için sos aldığı ölçüde ekleyin.
Falafel için
Tüm malzemeleri blendera koyup karıştırın. Eğer yeteri kadar hamurlaşmadıysa 1 çorba kaşığı daha un ekleyebilirsiniz (karışımın doğru kıvamında olduğunu elinize yapışmadığından anlayabilirsiniz). Blenderdan alıp bir kaba koyun ve üzerine örtüp yaklaşık 1-2 saat buzdolabında bekletin (aceleniz varsa bu aşamayı geçebilirsiniz, ancak pişirirken dağılma olasılığı daha yüksek olur).
Soğuduktan karışımdan 12 adet çıkacak şekilde yemek kaşığı yardımıyla yassı bir şekil verin. Diğer taraftan büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. 2 yemek kaşığı soğuk sıkım zeytinyağı ekleyin ve yağ ısındığında falafelleri tavaya dizin.
İki tarafını da yaklaşık 5’er dakika, kahverengileşinceye kadar kızartın. Kızarttığınız falafelleri soğumaya bıraktığınızda daha da gevrekleşecektir. Hazırladığınız sosu üzerine döküp, salata ya da humus ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Konu ile ilgili “daha fazla” bilgiye aşağıdaki yazılardan da ulaşabilirsiniz:
