Aşk ayı Şubat geldi çattı! 14 Şubat Sevgililer Gününü es geçmek istemeyenler için ateşinizi körükleyecek çok lezzetli bir tarif hazırladık. Kestaneli çikolatalı kolay pasta tarifi, bitter çikolata, kestane ve incirin buluşmasıyla yalnızca damaklara hitap eden bir lezzet olmakla kalmıyor aynı zamanda mükemmel bir afrodizyak etkisi de yaratıyor!
Ancak biz sadece yılın bir gününü değil her gününün aynı tutkuyla geçmesini dileyen romantikleriz…J Hadi bu harika lezzeti hemen deneyelim.
Malzemeler
Kek kısmı için;
- 200 gram bitter çikolata
- 350-400 gram kestane
- Vanilya özütü
- 4 adet yumurta
- 100 gram akçaağaç şurubu
- 50 gram tereyağı
- Bir tutam kaya tuzu
Üzeri için;
- 400 ml Hindistancevizi sütü
- 4 yemek kaşığı ham kakao
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- İncir (opsiyonel)
- Ahududu ve böğürtlen (opsiyonel)
Tarif
Fırını 180 derecede ısıtın.
23 cm yuvarlak kek kalıbının tabanına pişirme kağıdını yerleştirin.
Kestaneleri suda 25 dakika kadar haşlayın ve haşlandıktan sonra kabuklarını soyun.
Bitter çikolata, tereyağı ve tuzu bir kaba alarak benmari usulü eritin ve karıştırın.
Bir blenderın içine kestane püresini, yumurtayı, birkaç damla vanilya özütünü ve akçaağaç şurubunu ekleyerek pürüzsüz kıvam alıncaya kadar blenderı çalıştırın.
Blender içindeki kestane karışımını alın ve erimiş çikolata karışımına ekleyin. Karıştırın.
Karışımı kek kalıbına dökün ve 35-40 dakika kadar fırında pişmeye bırakın.
Piştiğini anlamak için kekin üzerinin parlak görünmesini bekleyin ve üzerinde hafif bir çatlama olduğunda fırından çıkarın.
Üzeri için;
Kek pişerken üzerini süslemek için hazırlık yapın.
Buzdolabında soğuttuğunuz Hindistan cevizi sütünü alın.
Soğuttuğunuz için Hindistan cevizi sütünün sulu ve katı kısmı birbirinden ayrılmış olacak.
Sulu kısmını daha sonra başka tariflerde kullanmak için bir kavanoza alabilirsiniz. Bize lazım olan beyaz ve katı kısım.
Kalan katı kısmı süzerek bir kaba alarak üzerine akçaağaç şurubu ve kakaoyu ekleyin.
Bir çırpıcı yardımıyla kabarık ve hafif bir kıvam alıncaya kadar iyice çırpın.
İstenilen kıvama ulaştıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
Keki fırından çıkardıktan sonra soğumasına izin verin.
Soğuyan kekin üzerini yaptığınız karışımı eşit şekilde yayarak kaplayın.
Son olarak isteğe bağlı olarak afrodizyak etkisini artırmak için birkaç inciri doğrayarak pastanızı süsleyin veya ahududu ve böğürtlen kullanın. Seçim size kalmış.
Afiyet olsun!
