Hayvansal sütlere rakip olacak kadar lezzetli, tamamen katkısız badem, hindistan cevizi, yulaf, kaju ve ceviz gibi bitkisel süt tariflerini denemeye ne dersiniz? Üstelik kendi sütünüzü hazırlama keyfi sizi hem tasarruf etmeye yönlendirecek hem de sütünüzün içindeki tatlılık, kıvam ve lezzet oranlarını ayarlamak tamamen size kalacak. Mutfağınızda bulunduracağınız birkaç malzemeyle birbirinden farklı ve lezzetli pek çok bitkisel süt çeşidi yaratmanız tahmin ettiğinizden çok daha kolay. Hadi birlikte deneyelim!
Badem sütü tarifi
Evde kolaylıkla yapabileceğiniz badem sütünün hazırlanma süresi sadece 10 dakika. Kahvaltıda yulaf ezmesiyle tüketebileceğiniz, yemeklere ve tatlılarınıza ilave edebileceğiniz bu lezzetli badem sütü tarifini çok seveceksiniz.
Malzemeler
- 1 bardak çiğ badem (1 gece boyunca ılık suda bekletilmiş olmalı ya da en az 1-2 saat boyunca kaynar suda tutulmalı)
- 5 bardak su
- 1 tutam deniz tuzu
- 2 bütün hurma (opsiyonel)
- ½ çay kaşığı vanilya (opsiyonel)
- 2 yemek kaşığı kakao (opsiyonel) -kakaolu süt elde etmek istiyorsanız tercih edebilirsiniz-
- ¼ bardak taze kırmızı meyve (opsiyonel) -meyveli süt elde etmek istiyorsanız tercih edebilirsiniz-
Tarif
Bademleri, tuzu, suyu ve opsiyonel malzemeleri bir blender yardımıyla krema görüntüsüne kavuşana kadar karıştırın.
En azından 1-2 dakika boyunca tüm bademler karışana kadar karıştırmanız gerekmektedir.
Daha sonra temiz bir bezi bir kap üzerine gerin ve krema kıvamındaki karışımı yavaşça bu bez üzerine boşaltın. Kenarlarından katladığınız bezi sıkarak sıvının kaba dolmasını sağlayın. Posayı daha sonra yemeklerin içinde kullanmak isterseniz saklayabilirsiniz.
Süzülen sütü bir kavanoza ya da şişeye koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Birkaç gün içinde tazeyken tüketmenizde ve içmeden önce çalkalamanızda fayda var.
Hindistan cevizi sütü tarifi
Sadece iki malzemeyle kendi mutfağınızda Hindistan cevizi sütü yapmaya hazır mısınız? Kendiliğinden tatlı olan Hindistan cevizi sütünü severek tüketeceğinize eminiz.
Malzemeler
- 2 bardak ince ince doğranmış Hindistan cevizi
- 3-4 bardak su
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu (opsiyonel)
- ½ çay kaşığı vanilya (opsiyonel)
- 2 yemek kaşığı kakao (opsiyonel) -kakaolu süt elde etmek istiyorsanız tercih edebilirsiniz-
- ¼ bardak taze kırmızı meyve (opsiyonel) -meyveli süt elde etmek istiyorsanız tercih edebilirsiniz-
Tarif
Hindistan cevizini, 3 bardak suyu, tuzu ve opsiyonel malzemeleri bir blender yardımıyla en az 2 dakika karıştırın.
Kıvamı çok yoğunsa 1 bardak daha su ekleyebilirsiniz.
Tadı sizin için şekersizse vanilyasını ya da şurubunu arttırabilirsiniz.
Daha sonra temiz bir bezi bir kap üzerine gerin ve krema kıvamındaki karışımı yavaşça bu bez üzerine boşaltın. Kenarlarından katladığınız bezi sıkarak sıvının kaba dolmasını sağlayın. Posayı daha sonra yemeklerin içinde kullanmak isterseniz saklayabilirsiniz.
Süzülen sütü bir kavanoza ya da şişeye koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. 5 gün içinde tüketmenizde ve içmeden önce çalkalamanızda fayda var. Soğuk ve sıcak olarak tüketebileceğiniz Hindistan cevizi sütüyle smoothie ve matcha latte hazırlayabilir ve granolalarınızı kendi bitkisel sütünüz ile tüketebilirsiniz.
Yulaf sütü tarifi
Çok lezzetli yulaf sütüyle bütünleşen yiyecekler artık çok daha lezzetli. Yine yalnızca 10 dakika sürecek olan yulaf sütünün hazırlanışı ise sizin için çok kolay!
Malzemeler
- 1 bardak çekilmiş yulaf (glütensiz olmasına özen gösterin)
- 4 bardak su
- 1 tutam tuz
- 1 bütün hurma (opsiyonel)
- 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu (opsiyonel)
- ½ çay kaşığı vanilya (opsiyonel)
- 2 yemek kaşığı kakao (opsiyonel) -kakaolu süt elde etmek istiyorsanız tercih edebilirsiniz-
- ¼ bardak taze kırmızı meyve (opsiyonel) -meyveli süt elde etmek istiyorsanız tercih edebilirsiniz-
Tarifi
Yulafı, 3 bardak suyu, tuzu ve opsiyonel malzemeleri bir blender yardımıyla 1 dakika kadar karıştırın. Bu tarifte yulafın tamamen kaybolmasına gerek yok. Hatta eğer çok fazla karıştırırsanız hoş olmayan bir kıvam elde etmiş olursunuz.
Kaba geçirip süzmeden önce bir kaşık yardımıyla tadına bakarak yulaf sütünüz sizin için şekersizse vanilyasını ya da şurubunu arttırabilir veya 1 adet fazla hurma koyabilirsiniz.
Daha sonra temiz bir bezi bir kap üzerine gerin ve krema kıvamındaki karışımı yavaşça bu bez üzerine boşaltın. Kenarlarından katladığınız bezi sıkarak sıvının kaba dolmasını sağlayın. Posayı daha sonra yemeklerin içinde kullanmak isterseniz saklayabilirsiniz.
Süzülen sütü bir kavanoza ya da şişeye koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. 5 gün içinde tüketmenizde ve içmeden önce çalkalamanızda fayda var. Yulaf sütünü soğuk tüketmeniz gerekmektedir. Isıtıldığında kıvamını ve akışkanlığını kaybeder.
Mısır gevreğiyle ve granolayla afiyetle yiyebilir, içeceklerinizin içine keyifle katabilirsiniz!
Ceviz ve kaju sütleri tarifi
En sevdiğiniz kuruyemişlerle lezzetli bir süt yapma imkanınız varsa tercihiniz hangi yemişler olur? Hem pratik hem ağzınıza layık yemiş sütünü afiyetle tüketmeniz için tarifimize göz atın.
Malzemeler
- 1 bardak istediğiniz ceviz ya da kaju (hangisini seçtiyseniz)
- 4 bardak sıcak su
- 4 çay kaşığı agave şurubu
- Bir tutam tuz
Hazırlanışı
Ceviz ya da kajuyu bir kap içerisinde suya koyarak 12 saat bekletin. Bu sayede kuruyemişler ıslanır ve çok daha pürüzsüz kıvama sahip bir süt elde etmeniz kolaylaşır.
Ardından yemişleri kurulayın üzerine 4 bardak sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Kremsi bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız kaynar su kullanmayın, yalnızca sıcak olsun.
2 dakika boyunca blender yardımıyla çırpın.
Daha sonra temiz bir bezi bir kap üzerine gerin ve krema kıvamındaki karışımı yavaşça bu bez üzerine boşaltın. Kenarlarından katladığınız bezi sıkarak sıvının kaba dolmasını sağlayın. Posayı daha sonra yemeklerin içinde kullanmak isterseniz saklayabilirsiniz. Süzülen sütü bir kavanoza ya da şişeye koyarak buzdolabında saklayın.
