Fotoğraf: thebrickkitchen.com

Yumuşacık, rafine şekersiz, yoğun ve muz dolgulu harika bir lezzet: Çikolatalı ve muzlu ıslak vegan kek! Bu tarifin hazırlanması yalnızca 10 dakika ancak lezzeti damağınızda çok daha uzun süre kalacak, buna emin olabilirsiniz. Sizin için öğleden sonra sıcak içeceklerin yanında pişmanlık duymadan keyifle yiyebileceğiniz harika bir kek tarifi hazırladık. Hadi deneyelim! 

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı ertilmiş Hindistan cevizi yağı (tereyağı da kullanabilirsiniz)
  • 2 su bardak badem unu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1/3 su bardak kakao tozu
  • ¾ su bardak fıstık ezmesi (tahin de kullanabilirsiniz)
  • 1/2 su bardak akçaağaç şurubu 
  • 4 adet muz (irili ufaklı rastgele kesilmiş olarak dilimleyin)
  • 1 adet olgun muz (kesilmemiş)

Tarif

Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın.

Kelepçeli kek kalıbı kullanarak kabın tabanını ortası ve kenarları eşit olacak şekilde Hindistan cevizi yağıyla yağlayın ya da pişirme kağıdı serin.

Orta büyüklükte bir kapta badem unu, kakao, kabartma tozu ve bir fiske tuzu karıştırın.

Başka bir kapta da fıstık ezmesi, Hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu, rastgele dilimlediğiniz 4 adet muzu çatal yardımıyla ezerek karıştırın.

Kuru karışımı muzlu karışıma azar azar ekleyerek iyice özleşmesini sağlayın.

Etrafa bulaşan malzemeler olursa, bir spatula yardımıyla tüm malzemelerin içine tekrar ekleyebilirsiniz. 

Oluşan hamurumsu karışımı yağlanmış kek kalıbınıza dökün.

Üzerini süslemek içinde, tek adet tam muzu üç ince dilime bölün ve hamurun üstüne özenli bir şekilde yerleştirin. Sonra da  akçaağaç şurubunun gezdirin.

Kekinizi fırına yerleştirdikten sonra 55 dakika kadar pişirin. Muzun olgunluğuna ve fıstık ezmesinin kıvamına göre kekin pişmesi 90 dakika da sürebilir.

Servis etmeden önce 45 dakika kadar dinlendirin. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir!