Son yılların en popüler besinlerinden biri olarak öne çıkan avokado, içeriğinde bulunan doymamış yağ, potasyum, magnezyum, folat, C vitamini, E vitamini, K1 vitamini ve B-6 vitamini açısından zengin olması sebebiyle tam bir süper besin olarak anılıyor. Aynı zamanda bol miktarda antioksidan bulundurması ile de strese iyi geliyor.

Öyleyse avokadoya öğünlerinizde hak ettiği yeri vermeye ne dersiniz?

Hızlıca hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli Avokado Taco tarifini, Japon mutfağında “panko” adıyla anılan çıtır çıtır ekmek kırıntılarıyla servis ederken ister atıştırmalık ister ana öğün olarak tercih edebilirsiniz.

Meksika mutfağına özgü bir tat olan Avokado Taco, 30 dakika gibi bir süre içerisinde hazır hale gelerek glütensiz ve vegan beslenenlerin de gönül rahatlığıyla deneyimleyebileceği bir lezzet! 

Avokado Taco tarifi

Malzemeler

  • 2 adet olgun avokado
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da avokado yağı
  • 2 yemek kaşığı tatlandırılmamış badem sütü
  • ¾ su bardak glütensiz panko (ekmek kırıntısı) (*)
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı sarımsak tozu

Servis için

  • 6-8 adet tortilla (glütensiz olması için mısır unlu tortilla tercih edilebilir)
  • ¾ su bardak pişmiş barbunya ya da Meksika fasulyesi
  • 2 adet kırmızı turp
  • Misket limon suyu (opsiyonel)
  • Acı sos (opsiyonel)
  • Taze kişniş (opsiyonel)

Tarif

Panko tarifi (*)

Panko’yu hazır olarak büyük marketlerde veya online alışveriş sitelerinde bulmanız mümkün. Ancak kendiniz yapmak isterseniz evde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

İstediğiniz türde (glütensiz tercih edilebilir) bir ekmeği dış kabuğundan ayırarak parmak kalınlığında dilimleyin ve bu dilimleri mutfak robotundan geçirin. Hemen ardından 150 derece ısıtılmış bir fırında tepsi içerisinde ara sıra karıştırarak 5-6 dakika kadar pişirin.

Taco tarifi

Fırınınızı 230 derecede ısıtın ve bir fırın kağıdı yerleştirin.

Bir kabın içerisinde yağ ve badem sütünü karıştırın.

Başka bir kap içerisinde panko ekmeğini ve baharatları güzelce harmanlayın.

Avokadoları dikkatlice ortasından ikiye keserek içindeki çekirdeği çıkarın. Her bir avokado yarısını da kendi içinde üç eşit uzun parçaya bölün.

Bu eşit parçalara bölme işleminin ardından elinizde 12 adet uzun avokado parçası olacaktır. Bu parçaların kabuklarını nazikçe soyun.

Her bir parçayı badem sütü ve yağ karışımının olduğu kaba batırın. Hemen ardından da baharatlı ekmek kırıntılarının olduğu kaba batırarak her tarafının kırıntıyla kaplandığından emin olun.

Dikkatli bir şekilde fırın kağıdının üzerine şeritler halinde yerleştirin. 10-12 dakika kadar pişirin.

Avokadolar pişerken servis için pişmiş barbunya ya da fasulyeleri ısıtın. Baharatlarla tatlandırın. Tercihe göre misket limon dilimi veya taze kişnişle süsleyin.

Avokadolar hazır hale geldiğinde özenle tacolarınızın içine yerleştirin. En son üzerini barbunya ya da fasulyelerle ve ince dilimlenmiş kırmızı turpla süsleyin.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir!

Kaynak: minimalistbaker.com